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Lecho di carote e peperoni

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Cucina russo

Contenuto calorico 51,7 kcal

porzioni 4 litri.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 8,8 g

Contenuto

L'ingrediente principale del lecho è sempre il peperone. Se lo stufate con le carote in salsa di pomodoro, otterrete una preparazione molto gustosa per l'inverno. In questa ricetta l'accostamento di tutti gli ingredienti riesce molto bene, quindi il prodotto finito risulta essere ricco ed equilibrato nel gusto.

ingredienti

peperone 3 Kg Carota 500 gr. Cipolla 500 gr. Pomodori freschi 3 Kg Olio vegetale 250ml. Aceto da tavola 9% 100 ml Sale 2 cucchiai Zucchero granulare 250 g

Processo di cottura

Pelare le carote, sciacquarle e tagliarle a listarelle sottili. Quindi, fai bollire un po 'le carote, per questo, versa la quantità d'acqua necessaria nelle carote, metti a fuoco e cuoci per circa 10 minuti.

Lavate bene i pomodori, tritateli grossolanamente e passateli al tritacarne.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli.

Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle larghe.

Versare il composto di pomodoro in una casseruola, aggiungere sale, zucchero semolato e olio vegetale. Mescolare il tutto, mettere sul fuoco e portare a bollore.

Dopo l'ebollizione, aggiungere le carote ai pomodori e cuocere insieme per 10 minuti. Dopo un po', versare le cipolle tritate nella padella e far bollire ancora per 10 minuti.

Quindi, aggiungi il peperone alle verdure in preparazione, mescola e fai sobbollire per 20 minuti dopo l'ebollizione. Alla fine, versa l'aceto nel lecho.

Disponiamo l'antipasto caldo sui barattoli preparati e arrotoliamo i coperchi. Raffreddare il lecho capovolto a temperatura ambiente. Un tale spazio vuoto viene conservato sia in un luogo fresco che in un appartamento. Dalla quantità di ingredienti specificata nella ricetta si ottengono 6 litri di lecho all'uscita.