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Lecho pepe e pomodoro per l'inverno senza aceto

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Cucina russo

Contenuto calorico 81,4 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 19,6 gr.

Lecho pepe e pomodoro per l'inverno senza aceto

Contenuto

Il lecho di peperoni e pomodori per l'inverno è una delle tante preparazioni invernali aromatiche che possono essere utilizzate come salsa per piatti caldi. Un bellissimo antipasto risulta essere luminoso e ricco di gusto. Ogni casalinga ha la sua ricetta. Suggerisco di preparare il lecho per l'inverno senza aceto.

ingredienti

Pomodori freschi 3 Kg Aglio 8 denti. peperone 10 pezzi. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Sale 1,5 cucchiai Miscela di pepe 1 cucchiaino

Processo di cottura

Lavate bene i pomodori maturi in acqua corrente, asciugateli e privateli del picciolo. Dividi i pomodori a metà. Taglia una metà il più piccola possibile. Tagliare l'altra metà in pezzi grandi arbitrari.

Lavate e asciugate bene i peperoni, poi privateli dei semi e del torsolo. Scegli tu stesso il metodo per tagliare i peperoni.

Sbucciare l'aglio e poi sciacquare. Tritare finemente con un coltello o passare attraverso una pressa.

Mettere i pomodori e i peperoni tagliati a pezzi in una casseruola con un fondo spesso, mettere a fuoco medio, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 10-15 minuti. Quindi aggiungere i pomodori tritati grossolanamente, lo zucchero semolato, il sale da cucina, il composto di pepe e l'aglio tritato. Fate sobbollire per circa 30 minuti.

Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzare nel microonde o nel forno. Versare acqua bollente sui coperchi o far bollire in una casseruola per circa 7-10 minuti.

Togli il lecho dal fuoco. Versare delicatamente il peperoncino e il lecho di pomodoro, avvitare bene con i tappi a vite o arrotolare con l'aggraffatrice. Capovolgere le lattine, avvolgerle in una coperta calda, lasciarle raffreddare completamente. Quindi sposta i barattoli dello snack aromatizzato in un luogo fresco e buio per la conservazione.

Buon appetito!