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Lecho al pepe con mele

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Cucina russo

Contenuto calorico 51,2 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,4 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 8,2 gr.

Contenuto

Le mele si sposano bene con frutta e verdura. Sono aggiunti a composte, insalate, marmellate e salse, possono essere marinati interi e schiacciati da loro. Molte insalate di verdure iniziano a giocare con nuovi colori e sapori grazie alle mele.

ingredienti

Pomodori freschi 4 Kg peperone 1,5 - 2 kg Mele 5 pezzi. Zucchero granulare 5 cucchiai Aglio 4 - 5 denti. Essenza di aceto 1 cucchiaio Sale gusto Condimento (facoltativo) gusto

Processo di cottura

Lavate bene i pomodori, asciugateli e tagliateli in quarti. Trasferire i pomodori in una casseruola e cuocere finché sono teneri. Raffreddare la massa di pomodoro e passarla al setaccio fine.

Rimettete sul fuoco la passata di pomodoro, aggiungete sale e zucchero. Avvolgere le spezie secche in una garza pulita, legarla e metterla nel concentrato di pomodoro. Cuocere per 15-25 minuti.

Lavate le mele, sbucciatele e semi. Grattugiare la polpa su una grattugia grossa. Aggiungere le mele alla casseruola ai pomodori.

Lavate i peperoni, spellateli dei tramezzi e dei semi, tagliate la polpa a striscioline sottili. Trasferire le verdure in una casseruola. Portare a ebollizione il lecho e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa, aggiungerli nella padella, mescolare e cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere l'acido acetico alla fine.

Rimuovere il sacchetto di garza delle spezie dal bianco. Disponete il lecho caldo in barattoli sterilizzati e arrotolateli con i coperchi di metallo. Capovolgere le cuciture, avvolgerle con una coperta e lasciar raffreddare completamente. Quindi le lattine di lecho possono essere trasferite in un luogo fresco per la conservazione.

Buon appetito!