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Lecho di pomodoro e carote

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Cucina russo

Contenuto calorico 57,3 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 1,3 gr.

Carboidrati* 10,5 g

Contenuto

Ogni casalinga ha senza dubbio la sua ricetta per fare il lecho, che piacerà alla sua famiglia. Oggi vogliamo condividere con voi la nostra ricetta di cucina, che include pomodori, carote e peperoni. Faremo bollire il lecho per non più di 20 minuti, e poi sterilizzeremo i vasetti di lecho in forno, grazie a questo metodo di sterilizzazione, i pezzi di pepe rimangono intatti e non traboccano, e il gusto del lecho rimane naturale il più possibile.

ingredienti

Processo di cottura

Per la preparazione del lecho si possono scegliere dei pomodorini leggermente morbidi, ma sempre di buona qualità. Li laviamo e li passiamo al tritacarne.

Laviamo il peperone, lo mettiamo su un canovaccio e lo lasciamo asciugare un po'. Quindi tagliare il peperone a metà nel senso della lunghezza, togliere il picciolo e i semi e tagliare il peperone a pezzetti.

Metti i pomodori intrecciati in una casseruola profonda, aggiungi sale e zucchero, olio vegetale, mescola e metti sul fuoco. Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il fuoco e cuocere per 5 minuti.

Quindi aggiungere i peperoni e le carote tritati grattugiati su una grattugia grossa al concentrato di pomodoro bollente. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nella fase successiva, aggiungere alle verdure i piselli, un pizzico di pepe nero e aceto, mescolare bene e far bollire le verdure per altri 5-7 minuti.

Mettiamo il lecho caldo finito su barattoli sterilizzati, copriamo con coperchi, mettiamo i barattoli su una teglia e li mettiamo in un forno freddo. Sterilizziamo il lecho per 15-20 minuti a 150 gradi, poi lo togliamo dal forno.

Stringere bene i barattoli con il lecho finito con i coperchi, capovolgere i barattoli, coprire con una coperta e lasciare a temperatura ambiente fino a quando non si raffreddano completamente. Il lecho raffreddato viene conservato in un luogo buio e fresco, dove il lecho può essere conservato fino alla primavera.