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Lecho pomodoro e peperoni senza aceto

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Cucina russo

Contenuto calorico 32,9 kcal

porzioni 1,3 litri

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 2,4 gr.

Carboidrati* 7,9 gr.

Contenuto

Il lecho di pomodoro e peperone è una delicata deliziosa insalata di verdure senza l'acidità insita nell'aceto. Questa preparazione può essere mangiata da tutti, nessuno escluso.

ingredienti

peperone 1.3KG Pomodori freschi 1 kg Cipolla 250 g Pepe nero in grani 3 pz. Sale 20 gr. Acqua 2 cucchiai Olio di semi di girasole 2 - 3 cucchiai

Processo di cottura

Lavate e asciugate accuratamente le verdure. Peperone, sbucciare partizioni e semi, tagliare il gambo, tagliare la polpa a strisce sottili.

Tagliare i pomodori a fettine, ritagliare il punto in cui è attaccato il gambo.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Scaldare una padella, aggiungere un po 'di olio di semi di girasole, soffriggere la cipolla fino a renderla morbida.

Metti tutte le verdure preparate in una padella smaltata, aggiungi sale, pepe nero, versa due cucchiai d'acqua, mescola. Metti la padella sul fuoco, fai sobbollire per 10 minuti dal momento dell'ebollizione.

Il peperone dovrebbe rimanere croccante dopo lo stufato.

Lavare i barattoli con la soda, sterilizzarli, far bollire i coperchi. Metti il lecho nei barattoli, coprili con i coperchi. Metti un asciugamano piegato sul fondo di una padella volumetrica profonda, posiziona i barattoli su di esso, versa l'acqua nella padella in modo che raggiunga le "spalle" delle lattine. Sterilizzare i vasetti in acqua bollente per 35-40 minuti.

Dopo la sterilizzazione, arrotolare i barattoli, coprirli con una coperta calda e lasciar raffreddare "sotto una pelliccia". Anche senza aceto, il lecho di pomodoro e peperone si conserva perfettamente in un luogo fresco.

Buon appetito!