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Lecho pomodoro e peperone con aglio

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Cucina russo

Contenuto calorico 110,7 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 3,4 gr.

Carboidrati* 28 gr.

Contenuto

Lecho è una preparazione per l'inverno, popolare tra le casalinghe. La più golosa è sempre la preparazione che non richiede un gran numero di ingredienti. Questa ricetta prevede l'uso di tre componenti principali nella preparazione del lecho: pomodori, peperoni e aglio. Semplici e sempre buonissimi!

ingredienti

peperone 5 Kg Pomodori freschi 4 Kg Aglio 6 denti. Olio vegetale 1 cucchiaio. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Sale 2,5 cucchiai Essenza di aceto 2 cucchiai

Processo di cottura

Asciugare bene i pomodori lavati, togliere il picciolo. Se c'è qualche danno esterno, taglialo. Quindi, macinare i pomodori con un frullatore o un tritacarne.

Versare i pomodori tagliati in una casseruola profonda.

Lavate i peperoni, eliminate i baccelli dei semi. Tagliare i peperoni stessi a striscioline. Invia le fette nella padella con i pomodori tagliati.

Mettiamo la padella con il contenuto sul fuoco, portiamo a ebollizione. Successivamente, aggiungere sale e zucchero semolato, versare l'olio vegetale. Amalgamare il tutto e far bollire a fuoco moderato per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Durante questo periodo, il peperone cesserà di essere croccante, ma manterrà la sua elasticità.

Puliamo gli spicchi d'aglio, passiamo attraverso una pressa e aggiungiamo al contenitore con le verdure in preparazione. Mescolare, cuocere per 5 minuti e spegnere il gas. Quindi aggiungere l'essenza di aceto, mescolare accuratamente.

Disponiamo il lecho su barattoli sterilizzati, stringiamo i coperchi, giriamo il fondo verso l'alto. Raffreddare il pezzo avvolgendolo in un asciugamano caldo. Quindi lo spostiamo in un luogo buio dove non è caldo. Una gustosa preparazione per l'inverno è pronta!

Buon appetito!