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Lecho di pomodoro verde con concentrato di pomodoro

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Cucina russo

Contenuto calorico 43,2 kcal

porzioni 5 litri.

Tempo di cottura 100 minuti

Proteine * 1,3 gr.

Grassi * 2,1 gr.

Carboidrati* 6,1 gr.

Lecho di pomodoro verde con concentrato di pomodoro

Contenuto

Hai mai provato il lecho al pomodoro verde? Questo antipasto si distingue per il suo insolito sapore agrodolce. E le fette di pomodori verdi, anche dopo il trattamento termico, rimangono dense e croccanti, il che aggiunge originalità a questa insalata.

ingredienti

Pomodori verdi 3 Kg Carota 1.5KG Cipolla 1 kg peperone 1 kg Salsa di pomodoro (speziato) 1 litro Olio di semi di girasole 0,5 litri. Sale gusto

Processo di cottura

Lavate bene tutte le verdure sotto l'acqua fredda. Pelare e grattugiare le carote.

Tagliare i pomodori verdi a fette, non dimenticare di eliminare i gambi.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.

Peperone, sbucciare partizioni e semi, tagliare la polpa a striscioline sottili.

Versare dell'olio di semi di girasole in una casseruola, scaldarlo a fuoco medio. Mettere le verdure preparate e il concentrato di pomodoro piccante in una casseruola. Mescolare bene tutti gli ingredienti, abbassare la fiamma e cuocere per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto. Salare il lecho a piacere.

Prepara un contenitore per il lecho. Lavare e sterilizzare i vasetti, far bollire i coperchi. Disponete il lecho caldo nei vasetti e arrotolateli con l'aggraffatrice. Lascia raffreddare completamente le cuciture a temperatura ambiente e poi trasferiscili in un luogo fresco.

Buon appetito!