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Lecho per l'inverno senza aceto e olio

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Cucina russo

Contenuto calorico 58,1 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 9 gr.

Contenuto

Tale lecho è utile in assenza di aceto e calorie extra aggiuntive sotto forma di olio vegetale. Le verdure vengono stufate nel loro stesso succo, pur mantenendo il gusto e il colore originali.

ingredienti

Pomodori freschi 3 Kg peperone 7 pz. Zucchero granulare 1 cucchiaio. Sale 1 cucchiaio Aglio 7 denti.

Processo di cottura

Lavare le verdure, rimuovere le parti in eccesso sotto forma di gambi e scatole di semi. Tagliate metà dei pomodori a listarelle. Tagliare il peperone a listarelle.

Tritare finemente l'aglio con un coltello e aggiungerlo alle verdure. Mescolare il tutto, mettere in una casseruola sul fuoco, portare a bollore.

Dopo l'ebollizione, fate sobbollire per 10 minuti. Successivamente mettete la seconda metà dei pomodorini, tagliandoli anche a listarelle. Versare 1 bicchiere di zucchero semolato, sale. Cuocere per un'altra mezz'ora.

Disporre il lecho su barattoli di vetro sterilizzati, arrotolare e capovolgere sotto una coperta calda. Lasciare raffreddare gli spazi vuoti, trasferire in cantina o dispensa.

Buon appetito!