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Lecho per l'inverno attraverso un tritacarne

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Cucina russo

Contenuto calorico 70,5 kcal

porzioni 4 litri.

Tempo di cottura 1 giorno

Proteine * 1,2 gr.

Grassi * 2,1 gr.

Carboidrati* 13,9 gr.

Lecho per l'inverno attraverso un tritacarne

Contenuto

Il lecho attraverso un tritacarne può essere utilizzato come salsa per carne, piatti di pesce, zuppe, insalate, fritture. La preparazione è sostanziosa grazie al riso bollito al suo interno. Si consiglia di utilizzare l'accessorio tritacarne con fori sufficientemente piccoli.

ingredienti

Pomodori freschi 2.5KG Zucchero granulare 120 g peperone 500 gr. Olio di semi di girasole 250ml. Carota 500 gr. Sale 40 gr. Cipolla 500 gr. riso bianco 200 gr.

Processo di cottura

Lavare le verdure. Passare i pomodori attraverso un tritacarne.

Rimuovere le scatole di semi con le gambe dai peperoni, tagliarli a strisce lunghe e passare anche attraverso un tritacarne in una ciotola con i pomodori.

Grattugiare le carote. Sbucciare la cipolla e tritarla. Unire pomodori, peperoni, cipolle e carote in una casseruola dalle pareti spesse. Versare l'olio vegetale, mescolare. Bollire.

Ridurre il fuoco al minimo, coprire con un coperchio. Far sobbollire il lecho per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Sciacquare bene il riso. Versare il riso nel pezzo, aggiungere sale, zucchero semolato, mescolare e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora.

Disporre il lecho con il riso in barattoli sterili, arrotolare. Capovolgere i vasetti sui coperchi, coprire con un canovaccio caldo e lasciar raffreddare. Quindi, porta gli spazi vuoti nel seminterrato.

Buon appetito!