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Lecho per le ricette invernali ti leccherai le dita

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Cucina russo

Contenuto calorico 51,7 kcal

porzioni 1,5 litri.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 2,6 gr.

Carboidrati* 8,8 g

Lecho per le ricette invernali ti leccherai le dita

Contenuto

Lecho è un'ottima occasione per ricordare le calde giornate estive nelle fredde serate invernali. Preparare un piatto del genere non sarà difficile nemmeno per i cuochi alle prime armi. Il segreto principale del successo di questa preparazione è scegliere ingredienti di alta qualità: verdure fresche e mature senza segni di danneggiamento, oltre a seguire rigorosamente le istruzioni di cottura passo passo che vengono presentate alla tua attenzione.

ingredienti

peperone 1 kg Pomodori freschi 1,1 kg Carota 250 g Cipolla 250 g Olio vegetale 50 gr. Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 0,5 cucchiai Aceto da tavola 9% 2,5 cucchiai

Processo di cottura

Laviamo accuratamente il peperone, rimuoviamo il gambo con i semi, quindi lo tagliamo a strisce.

Laviamo i pomodori. In ogni frutto, nella zona del picciolo, facciamo un'incisione a croce, poi versiamo i pomodori con acqua bollente e li lasciamo per qualche minuto. Successivamente, sciacquare i pomodori con acqua fredda. Questa procedura aiuta a staccare facilmente ogni frutto.

Rimuovere la pelle dal pomodoro.

Il prossimo passo è macinare i pomodori fino a ottenere una purea. Questo può essere fatto con un frullatore o un tritacarne.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.

Strofiniamo le carote sbucciate su una grattugia per fare le carote in stile coreano.

Versare la passata di pomodoro in una grande casseruola e mandarla al fuoco, dopo dieci minuti mandiamo cipolla e carote tritate alla passata di pomodoro. Dopo l'ebollizione, cuocere la massa vegetale per venti minuti.

Il prossimo passo è inviare peperone tritato, sale e zucchero alla massa totale. Cuociamo tutto per venti minuti. Dopodiché, versa l'aceto nella padella. Dopo cinque minuti, togli la padella dal fuoco.

Sterilizziamo i vasetti. Per fare ciò, devono essere lavati con bicarbonato di sodio, sciacquati accuratamente, quindi pastorizzati a vapore per venti minuti. Bollire i coperchi per cinque minuti.