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Lecho con melanzane e funghi

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Cucina russo

Contenuto calorico 38 kcal

porzioni 6 litri.

Tempo di cottura 150 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 1,5 gr.

Carboidrati* 6 gr.

Contenuto

Ti viene fornita una ricetta per un originale e delizioso lecho con melanzane e funghi. Può essere servito da solo, come contorno o insalata, e può essere consumato caldo o freddo. Con questa preparazione sorprenderai i tuoi ospiti e i tuoi cari. Un punto importante nella sua preparazione è macinare tutti gli ingredienti in un tritacarne, ad eccezione di melanzane e funghi. Puoi prendere qualsiasi fungo.

ingredienti

Processo di cottura

Lavare bene tutte le verdure (mele, carote, aglio, peperoni e pomodori) e tagliarle a pezzi medi. Per prima cosa, torcere l'aglio e il peperone in un tritacarne con una griglia fine e trasferirli in un piatto separato. Quindi torcere le mele, i pomodori e le carote.

Trasferire i pomodori intrecciati con le carote e le mele in una pirofila. Aggiungere a loro la quantità di olio vegetale, sale e zucchero indicata nella ricetta, mescolare bene e mettere a fuoco basso. Fate sobbollire questa purea per un'ora senza mettere il coperchio. Assicurati di mescolarlo.

Nel frattempo lavate le melanzane e tagliatele a pezzi grossi.

Mondate i funghi, lavateli e tagliateli anche a pezzi grossi.

Dopo un'ora di stufatura della purea di verdure, trasferisci i pezzi di melanzane, i funghi tritati e i peperoni attorcigliati con l'aglio. Mescolare bene il lecho e cuocere a fuoco lento per altri 30 minuti. Il tempo di estinzione totale per lecho dovrebbe essere di almeno 1,5 ore. A fine cottura versare l'aceto nel lecho. Assaggiate il piatto e regolate il gusto a vostro piacimento.