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Lecho con zucchine e carote

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Cucina russo

Contenuto calorico 41,2 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 100 minuti

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 2,1 gr.

Carboidrati* 6,8 g

Contenuto

In questa ricetta siete invitati ad aggiungere al classico lecho zucchine e carote fritte con cipolle. Di conseguenza, otterrai uno spuntino con pezzi di verdure di gusti diversi, ancora più teneri e gustosi. Il lecho può essere consumato come piatto separato e aggiunto alla zuppa o allo stufato.

ingredienti

Processo di cottura

Tutte le verdure per la cottura del lecho lavate e privatele della buccia e dei semi. Quindi tagliamo i peperoni a strisce larghe, le cipolle a semianelli sottili, le zucchine a semicerchi e tritiamo le carote a strisce sottili.

Tagliare i pomodori trasversalmente, scottarli con acqua bollente e spellarli. Macinare i pomodori con un frullatore o un tritacarne.

In un piatto per stufare, scaldare l'olio vegetale e friggere le carote e le cipolle tritate.

Quindi mettete le fette di zucchina e peperone in una ciotola e fatele rosolare a fuoco medio finché le verdure non saranno morbide.

Versare la passata di pomodoro con le verdure. Quindi aggiungere la quantità di sale, zucchero, aglio sbucciato e tritato indicato nella ricetta. Mescolate bene il composto di verdure e fate sobbollire a fuoco medio per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura aggiungete l'aceto al lecho. Confezioniamo il lecho caldo in barattoli sterili e arrotoliamo. Raffreddare i vasetti con il lecho cotto con zucchine e carote sotto una "pelliccia" e poi trasferire nella conservazione. Tale lecho è ben tenuto nell'appartamento.

spazi vuoti felici!