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Lecho con cipolle per l'inverno

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Cucina russo

Contenuto calorico 58,5 kcal

porzioni 4 pag.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 0,6 g

Grassi * 3,4 gr.

Carboidrati* 10,1 gr.

Contenuto

Ami il lecho come lo amiamo noi?! Pezzi succosi di peperone dolce in salsa di pomodoro con cipolle - cosa c'è di meglio! Puoi regolare tu stesso la quantità di olio vegetale: se vuoi che il lecho sia più leggero, sentiti libero di aggiungere metà della norma, ciò non influirà sul gusto e sulla durata di conservazione del lecho. Aceto, alloro e spezie aggiungono un piacevole sapore piccante al lecho e ne completano il gusto sorprendente. Siamo sicuri che non rimarrai indifferente!

ingredienti

Cipolla 1 kg peperone 3 Kg Pomodori freschi 2 Kg Sale 2 cucchiai Zucchero granulare 1,5 cucchiai Olio vegetale 1,5 cucchiai. Aceto da tavola 9% 150ml. foglia d'alloro 2 - 3 pezzi

Processo di cottura

Laviamo il peperone, lo mettiamo su un canovaccio in modo che si asciughi un po'. Quindi tagliamo ogni peperone a metà, rimuoviamo il gambo e i semi. Tagliare il peperone a semianelli sottili.

Sbucciare le cipolle, sciacquarle e metterle a bagno in acqua fredda per 10-15 minuti in modo che non irritino gli occhi. Quindi tagliare la cipolla ad anelli sottili, se la cipolla è grande, a semianelli.

Laviamo i pomodori sotto l'acqua corrente, li mettiamo su un asciugamano di cotone in modo che si asciughino un po'. Poi tagliate a metà i pomodori e privateli del picciolo. Macinare i pomodori in purè di patate con un frullatore.

Mettere i pomodori tagliati in una casseruola, mettere a fuoco basso e portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco, aggiungere le foglie di alloro, l'olio vegetale, lo zucchero e il sale, adagiare il peperone tritato, mescolare bene e cuocere per 10 minuti.

Trascorso il tempo, unire al lecho la cipolla tritata, mescolare e cuocere per altri 5 minuti. Quindi aggiungiamo l'aceto al lecho, mescoliamo e facciamo bollire il lecho per 5-7 minuti, dopodiché lo togliamo dal fuoco. Disponiamo il lecho caldo su barattoli pre-sterilizzati e stringiamo con coperchi bolliti. Lasciamo i barattoli con il lecho a temperatura ambiente fino a quando non si raffreddano completamente, quindi li mettiamo in un luogo fresco e buio per la conservazione.