Lecho in vasetto per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
51,8 kcal
porzioni
5 litri.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
0,6 g
Grassi *
2,6 gr.
Carboidrati*
8,8 g
Lecho è amato dalla maggior parte delle casalinghe ed è incluso nell'elenco dei preparativi obbligatori per l'inverno. E non è sorprendente: un antipasto succoso e gustoso a base di peperone è facile da preparare, risulta essere incredibilmente gustoso e in inverno aiuta molto quando hai bisogno di verdure per un contorno. Esistono molte ricette per il lecho, in questo caso offriamo un'opzione con l'aggiunta di carote, pomodori e cipolle. Il gusto della preparazione beneficia solo dell'abbondanza di verdure: diventa più ricco e voluminoso. Un tritacarne o un frullatore sarà un assistente nel processo di cottura: è molto più facile macinare gli ingredienti prima di mescolare.
ingredienti
Processo di cottura
Per cominciare, sciacquiamo accuratamente tutte le verdure dalla contaminazione. Sbucciare le carote. Sbucciare le cipolle. Eliminate i gambi e i semi dal peperone. Nei pomodori, se lo si desidera, tagliamo la traccia dal gambo. Passiamo i pomodori attraverso un tritacarne. Passiamo anche le carote preparate attraverso un tritacarne dopo i pomodori.
Versare l'olio vegetale nella quantità specificata in una grande casseruola. Scaldare l'olio a caldo e immergervi la cipolla tritata e le carote tritate. Friggere le verdure mescolando di tanto in tanto per quindici-venti minuti. Dopodiché, aggiungi le strisce di peperone, mescola e continua a stufare per altri dieci minuti.
Le banche per il confezionamento del lecho vengono pre-lavate con una soluzione di soda e sterilizzate in qualsiasi modo normale. Lavare i coperchi e far bollire per due minuti in acqua. Lascia asciugare completamente i vasetti e i coperchi. Disponiamo il lecho caldo in barattoli asciutti preparati, arrotoliamo immediatamente i coperchi usando una chiave speciale. Capovolgiamo le banche e le avvolgiamo in una coperta calda. Lascia che gli spazi vuoti si raffreddino lentamente in questa posizione, dopodiché li mettiamo in un luogo fresco e buio per la conservazione.
Buon appetito!