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Cavolo ripieno pigro PP

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 143,9 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 60 minuti
Proteine ​​* 7,1 gr.
Grassi * 6,1 gr.
Carboidrati* 17,6 gr.
* per 100gr. Prodotto
Cavolo ripieno pigro PP
Contenuto

Per questo piatto è molto importante scegliere carne macinata di buona qualità. Ottimo se tritato in casa. Puoi usare il collo del manzo, che è vantaggioso nel prezzo, e il sapore della carne macinata non è in alcun modo inferiore al filetto.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Tagliate il cavolo cappuccio bianco con un coltello. Può essere tagliato a strisce sottili, può essere tagliato in pezzi arbitrari della dimensione più piccola possibile. È anche conveniente usare un robot da cucina o un tagliaverdure.
fare un passo 2 su 12
Per rendere il cavolo più morbido e malleabile, è necessario schiacciarlo con le mani o schiacciare le patate. Successivamente, il cavolo diminuirà leggermente di volume e diventerà più tenero.
fare un passo 3 su 12
Versare tre litri d'acqua in una casseruola e mettere sul fuoco, portare a ebollizione. Immergere il cavolo tritato in acqua bollente e spegnere il fornello.
fare un passo 4 su 12
Immergiamo il cavolo per tre minuti in acqua calda e lo mettiamo in uno scolapasta, lasciamo scolare completamente il liquido. Dopo questa procedura, il cavolo diventerà ancora più morbido e sarà completamente pronto per l'introduzione nella carne macinata.
fare un passo 5 su 12
In una casseruola portare a bollore mezzo litro d'acqua e versarvi il riso lavato. Cuocere il riso finché è tenero per 20 minuti. Lascia raffreddare completamente i cereali.
fare un passo 6 su 12
Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti. Non è necessario tritare troppo la cipolla, poiché subirà la frittura e la cottura, quindi non sarà fortemente espressa negli involtini di cavolo finiti.
fare un passo 7 su 12
Versare un cucchiaio di olio vegetale in una padella e versare la cipolla tritata. A una temperatura media del fornello, soffriggere la cipolla per alcuni minuti fino a quando non diventa traslucida. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
fare un passo 8 su 12
Lavate le carote, sbucciatele e grattugiatele a fori larghi. Aggiungere le carote grattugiate alla cipolla e mescolare. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere le carote e le cipolle a bassa temperatura per dieci-quindici minuti, finché le carote non saranno morbide. Lascia raffreddare le verdure.
fare un passo 9 su 12
In una ciotola ampia, mescola la carne macinata, il riso bollito e raffreddato, il cavolo preparato, le cipolle con le carote e un uovo. Aggiungere sale e pepe nero. Amalgamare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio o con le mani.
fare un passo 10 su 12
Ungere una teglia con olio vegetale in uno strato sottile. È conveniente usare una spazzola di silicone per questo.
fare un passo 11 su 12
Con le mani immerse nell'acqua, formiamo degli involtini di cavolo oblunghi e li mettiamo a file, uno vicino all'altro, su una teglia unta. Preriscaldare il forno a 200 gradi e mettere una teglia con gli involtini di cavolo. Versare un bicchiere d'acqua in una teglia. Chiudiamo il forno e cuociamo gli involtini di cavolo pigri per 40-45 minuti.
fare un passo 12 su 12
Tiriamo fuori dal forno gli involtini di cavolo rossicci finiti e li mettiamo su piatti porzionati mentre sono caldi. Potete decorare a piacere con rametti di verde.Servire con insalata di verdure e pane integrale.

Buon appetito!

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