Involtini di verza ripieni pigri con carne macinata e riso
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Cucina
est europeo
Contenuto calorico
195.4 kcal
porzioni
5 porte.
Tempo di cottura
75 minuti
Proteine *
7,8 g
Grassi *
8,3 gr.
Carboidrati*
24,6 gr.
È meglio cucinare da soli la carne macinata per il cavolo ripieno, ma è per questo che questi involtini di cavolo ripieni sono pigri, perché qui puoi usare una buona carne macinata acquistata in negozio. È auspicabile che sia una miscela di carne di maiale e pollo con l'aggiunta di una piccola quantità di strutto. Gli involtini di cavolo cappuccio vengono cotti dall'inizio alla fine in una padella, prima fritti e poi stufati in un condimento di concentrato di pomodoro e maionese.
ingredienti
Processo di cottura
Lavate il cavolo bianco, eliminate le foglie superiori se sono danneggiate. Tritare finemente il cavolo a mano o con un frullatore (l'importante è non esagerare). Sbollentare il cavolo in acqua bollente fino a renderlo morbido per circa 2-3 minuti, quindi raffreddare. Spremere il liquido in eccesso dalla massa di cavolo, trasferirlo in un contenitore. Cuocere il riso fino a cottura in acqua salata, scolare, raffreddare. Passare al cavolo.
Da questa carne macinata, modellare polpette ovali con le mani bagnate. Versare la farina in una ciotola, arrotolare gli spazi vuoti per involtini di cavolo pigri. Versare di nuovo l'olio vegetale nella padella, scaldare. Metti le polpette nel burro. Mescolare separatamente la maionese, il concentrato di pomodoro e l'acqua per condire, è possibile aggiungere un po' di sale.
Buon appetito!