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Involtini di verza pigri con verza, riso e carne macinata

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 175,4 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 7 gr.

Grassi * 7,9 gr.

Carboidrati* 24,5 g

Involtini di verza pigri con verza, riso e carne macinata

Contenuto

Un'ottima alternativa ai classici involtini di verza ripieni: la composizione è la stessa, ma si preparano più velocemente e molto più facilmente. Tagliare il cavolo a pezzetti e aggiungerlo al cavolo ripieno, è più comodo da mangiare e i bambini apprezzeranno questa opzione, perché pochi bambini mangiano foglie in umido, di solito viene selezionata solo la carne macinata, il resto rimane intatto.

ingredienti

Processo di cottura

Lessare il riso fino a metà cottura: sciacquarlo e riempirlo di acqua fredda 2 dita sopra il livello dei cereali, far bollire e far bollire per 15 minuti.

Ponetelo in uno scolapasta e scolatelo dal liquido in eccesso. Metti la carne macinata in una ciotola. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e metterla nella carne. Tritare l'aneto lavato e aggiungerlo alla carne macinata insieme al riso leggermente raffreddato.

Tagliare il cavolo a piccoli pezzi quadrati.

Metti la verdura in acqua bollente e cuoci finché non si ammorbidisce per 5-10 minuti, a seconda della varietà e dell'età del cavolo.

Trasferite il cavolo cappuccio in uno scolapasta e lasciate raffreddare, strizzatelo con le mani. Mettere da parte il brodo, aggiungerlo alla salsa.

Mettere il cavolo nella carne macinata, salare e pepare. Mescolare bene tutto fino a che liscio.

Cieca 10-12 cotolette oblunghe di carne macinata, arrotolale nella farina da tutti i lati.

Mettere il cavolo ripieno in una padella preriscaldata con olio e friggere da entrambi i lati fino a doratura.

Metti le polpette in una teglia profonda.

Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro, diluire con 2 tazze di brodo di cavolo (se ne hai meno, aggiungere acqua bollita), mescolare e versare nello stampo. Gli involtini di cavolo devono essere quasi a livello con la salsa.