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Involtini di cavolo pigro con riso

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Cucina est europeo

Contenuto calorico 158,5 kcal

porzioni 12 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 5,3 gr.

Grassi * 3,5 gr.

Carboidrati* 31,5 g

Contenuto

Se ci vuole molto tempo e fatica per torcere e stufare i normali involtini di cavolo ripieni, allora i pigri involtini di cavolo diventeranno il loro sostituto gustoso e veloce. Per fare questo, è necessario tritare il cavolo, aggiungere riso cotto e carne macinata. Successivamente, si formano gli involtini di cavolo e si stufano nel brodo di pomodoro.

ingredienti

Processo di cottura

Rimuovere le foglie superiori dalla testa del cavolo, tagliarla a metà ed eliminare il moncone. Tagliare il cavolo a grossi pezzi e metterlo nella ciotola di un frullatore o robot da cucina. Se lo si desidera, il cavolo bianco può essere sostituito con il cavolo di Pechino.

Pelare e lavare le carote, tagliarle a pezzi grossi e metterle nella ciotola del frullatore.

Togliere la buccia alla cipolla, tagliare la cipolla in quarti e aggiungerla alle altre verdure.

Macinare le verdure in un frullatore. Non macinare troppo, altrimenti otterrai purè di patate. Dovresti ottenere un composto che assomigli alle verdure grattugiate.

Mettere la carne macinata in una ciotola con l'aggiunta di strutto o grasso per ottenere un piatto succoso.

Sciacquare il riso, coprirlo con acqua fredda (la proporzione tra acqua e riso è di 2 a 1). Portare a bollore il riso, abbassare la fiamma e coprire. Cuocere per circa 10 minuti. a fuoco basso, togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungere il riso e le verdure alla carne macinata.

Mescolare la massa, sale e pepe. Mescolare di nuovo il tutto.

Versare l'olio vegetale nella padella. Le mani si inumidiscono in acqua e formano dei piccoli involtini di cavolo ovali. Friggere rapidamente gli involtini di cavolo in olio caldo su entrambi i lati, quindi trasferirli a strati in una griglia o in una casseruola unta a pareti spesse.