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Involtini di verza pigri con riso e verza

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Cucina est europeo
Contenuto calorico 126,8 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 80 minuti
Proteine ​​* 4,2 gr.
Grassi * 3,2 gr.
Carboidrati* 23,4 gr.
* per 100gr. Prodotto
Involtini di verza pigri con riso e verza
Contenuto

Gli involtini di cavolo ripieni pigri per il pranzo sono un'ottima soluzione, perché è facile cucinarli e non ci vorrà molto tempo. Il clou del piatto è un sugo di verdure ricco e denso, che rende gli involtini di cavolo più succosi e esalta favorevolmente il gusto della carne.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 15
Prepariamo prodotti per pigri involtini di cavolo. Se necessario, scongelare in anticipo la carne macinata. Laviamo i pomodori, li asciugiamo e li maciniamo con un frullatore fino a quando non sono schiacciati. Laviamo le carote, le sbucciamo dall'alto. Sbucciare l'aglio e le cipolle.
fare un passo 2 su 15
Laviamo il cavolo bianco, lo asciugiamo e lo tritiamo con un coltello il più sottile possibile.
fare un passo 3 su 15
Mettere il cavolo tritato in un contenitore adatto e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare agire per 10-15 minuti e scolare l'acqua. Dopo questa procedura, il cavolo diventerà notevolmente più morbido e tenero.
fare un passo 4 su 15
Laviamo il riso fino all'acqua limpida e lo mettiamo a cuocere sul fuoco. Cuocere per 10 minuti fino a metà cottura. Se a questo punto non tutta l'acqua è evaporata, scola l'eccesso.
fare un passo 5 su 15
Tagliare le cipolle a cubetti piccoli. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e metterci la cipolla tritata. Passare a temperatura media fino a quando non diventa traslucido.
fare un passo 6 su 15
Strofinare le carote su una grattugia grossa e aggiungerle alla cipolla, mescolare e continuare a rosolare per sette-dieci minuti, finché le carote non saranno morbide e leggermente dorate. A questo punto, rimuovere un terzo della frittura con un cucchiaio in una ciotola separata. Aggiungere la farina e il concentrato di pomodoro al resto della frittura in una padella, mescolare accuratamente senza togliere dal fuoco.
fare un passo 7 su 15
Versate nella padella la passata di pomodoro, aggiungete il sale, un pizzico di zucchero e il pepe nero, mescolate. Aggiungere 2-3 tazze d'acqua e continuare a cuocere a fuoco lento per circa due o tre minuti.
fare un passo 8 su 15
Spegnere il fuoco, mettere nel sugo l'aglio passato al torchio, mescolare.
fare un passo 9 su 15
In una ciotola, mescolare la carne macinata, il riso, il cavolo strizzato preparato, l'uovo, il sale e il pepe.
fare un passo 10 su 15
La consistenza della massa risulta densa, è conveniente formare cavoli ripieni da questo.
fare un passo 11 su 15
Ungere la forma in cui verranno cotti gli involtini di cavolo con una piccola quantità di olio vegetale e distribuire la frittura precedentemente posticipata su tutto il perimetro.
fare un passo 12 su 15
Sopra la frittura, disponi gli involtini di cavolo formati uno vicino all'altro. Preriscaldiamo il forno a una temperatura di 200 gradi e mettiamo lo stampo con gli involtini di cavolo al livello centrale. Cuociamo per 20 minuti.
fare un passo 13 su 15
Trascorso il tempo indicato, versare il sugo preparato nello stampo, cercando di coprire uniformemente tutti gli involtini di verza.
fare un passo 14 su 15
Riducete la temperatura del forno a 170 gradi, coprite lo stampo con la pellicola e proseguite la cottura per altri 40 minuti.
fare un passo 15 su 15
Togliamo dal forno gli involtini di cavolo finiti, rimuoviamo la pellicola e li mettiamo su piatti porzionati, senza dimenticare di mettere la salsa di verdure su ogni involtino di cavolo. Puoi decorare con erbe tritate.

Buon appetito!

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