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Torta pigra su pastella senza impastare

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Cucina russo

Contenuto calorico 168,7 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 300 minuti

Proteine * 4,7 gr.

Grassi * 7,5 g

Carboidrati* 27,5 g

Contenuto

Non tutte le casalinghe amano lavorare con l'impasto lievitato e, prima delle vacanze, molte sono limitate nel tempo, quindi la ricetta per preparare una torta pasquale "pigra" in pastella ti aiuterà a cucinare questa cottura pasquale senza sforzo. Impastiamo l'impasto con ingredienti semplici e utilizzando gadget da cucina.

ingredienti

Farina 600 gr. Uovo 4 cose. Crema 20% 200ml. Burro 200 gr. Lievito ad azione rapida 14 gr. Zucchero granulare 200 gr. Uvetta (leggero) 250 g Zucchero vanigliato 1 confezione

Processo di cottura

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti per la cottura dei dolci indicati nella ricetta. Versare l'uvetta con acqua bollente per 15 minuti, quindi scolare l'acqua, sciacquare e asciugare con un tovagliolo.

In una ciotola del frullatore, o in un robot da cucina, o in una ciotola separata quando si lavora con un mixer, rompere le uova e, aggiungendo lo zucchero in porzioni, sbattere fino a ottenere una massa bianca e soffice. Aggiungere lo zucchero vanigliato alla fine della frusta. Sbattere per almeno 10 minuti.

Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento in una ciotola per impastare, aggiungere il lievito ad azione rapida e mescolare con un cucchiaio.

Sciogliere il burro in qualsiasi modo e scaldare la panna. Raccogliere il composto di farina con uno scivolo, praticarvi una depressione e versarvi prima la panna tiepida e poi il burro fuso raffreddato.

Quindi trasferire le uova, sbattute con lo zucchero, su questa massa. Impastare l'impasto con una lancia speciale e a bassa velocità fino a che liscio. Dovrebbe essere elastico e spesso.

Mescolare l'uvetta preparata con un po' di farina.

Trasferitelo poi nell'impasto e mescolate con una spatola in modo che l'uvetta si distribuisca uniformemente nell'impasto.

Coprire i piatti con l'impasto impastato con un tovagliolo e metterli in un luogo caldo per 2-3 ore in modo che l'impasto si adatti bene e triplichi di volume.

Trascorso questo tempo, pestare l'impasto con una spatola e adagiarlo negli stampi per dolci, riempiendo solo 1/3 del volume degli stampini.

Coprire gli stampini con un tovagliolo e lasciare in caldo per 30 minuti per far lievitare l'impasto.

Cuocere le torte pigre in un forno preriscaldato a 180 ° C per 50 minuti.

Usa un bastoncino di legno per controllare che la cottura sia terminata. Se le torte sono dorate sopra e il centro è ancora umido, coprile con un foglio o carta speciale e cuoci fino a cottura.