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Cheesecake al mascarpone al limone senza cottura

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Cucina europeo
Contenuto calorico 261.6 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 7 ore
Proteine ​​* 16,5 g
Grassi * 16,6 gr.
Carboidrati* 22,8 g
* per 100gr. Prodotto
Cheesecake al mascarpone al limone senza cottura
Contenuto

Secondo la ricetta proposta, puoi preparare un ottimo dessert: cheesecake al limone con mascarpone. Si cucina senza cottura, risulta tenera e leggera. Un punto importante nella sua preparazione è la corretta montatura del mascarpone e il graduale raffreddamento del dolce.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 14
Per prima cosa preparate la base per questo dolce. Sciogliere il burro in un contenitore separato.
fare un passo 2 su 14
Usa un frullatore per macinare i biscotti in briciole.
fare un passo 3 su 14
Unire i biscotti sbriciolati al burro fuso e mescolare bene.
fare un passo 4 su 14
Metti questa massa in uno stampo da pasticceria staccabile e sigillala bene con qualsiasi dispositivo.
fare un passo 5 su 14
Cuocere lo sciroppo di zucchero dalla quantità di acqua e zucchero specificata nella ricetta.
fare un passo 6 su 14
In una ciotola a parte, sbattere i tuorli d'uovo. Mentre li sbatti, versa lo sciroppo di zucchero nei tuorli.
fare un passo 7 su 14
Battere questa massa finché non si raffredda, diventa leggera e aumenta di volume.
fare un passo 8 su 14
Sciogliere la gelatina in polvere in acqua.
fare un passo 9 su 14
In una ciotola a parte, preferibilmente profonda, mettete il mascarpone e aggiungete la scorza e il succo di un limone.
fare un passo 10 su 14
Sbattere il mascarpone con il limone con un mixer alla velocità più bassa. Quindi trasferire la massa di tuorlo, la gelatina sciolta su di essa e sbattere di nuovo fino a renderla soffice.
fare un passo 11 su 14
Montare 400 ml di panna in una ciotola separata, ma non esagerare, altrimenti otterrai la ricotta.
fare un passo 12 su 14
Trasferire la panna montata alla massa e mescolare delicatamente con una spatola.
fare un passo 13 su 14
Trasferire il ripieno preparato sulla crosta di biscotto tritato. Coprite lo stampo con pellicola e mettete in frigo per 6 ore in modo che la cheesecake al mascarpone al limone “maturi” e si indurisca bene.
fare un passo 14 su 14
Quindi trasferite la cheesecake su un piatto, decoratela con frutti di bosco freschi o frutta a vostro piacimento e servite.

Goditi il ​​tuo tè!

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