Rotolo di meringa al limone

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Cucina europeo
Contenuto calorico 277 kcal
porzioni 10 porto.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 8,8 g
Grassi * 20,2 g
Carboidrati* 36,8 g
Rotolo di meringa al limone

Il rotolo di meringa al limone è fatto con la cagliata di limone, un tipo di crema pasticcera a base di succo di limone al posto del latte. Il leggero gusto agrodolce e l'aroma di agrumi renderanno il tuo dessert unico e delizioso.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Cuocere prima la crema al limone. Eliminate la scorza di un limone ben lavato e spremetene il succo. Mettere il succo e la scorza del limone in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la fecola e aggiungere il burro tagliato a pezzetti. Sbattete molto l'uovo con una forchetta e trasferitelo in una casseruola.
fare un passo 2 su 7
Amalgamare bene il composto, portare a bollore a fuoco basso e poi raffreddare.
fare un passo 3 su 7
Separare le uova (assicurarsi che siano ben fredde) negli albumi e nei tuorli. Sbattere i bianchi con un frullatore fino a quando non diventano una schiuma stabile. Quindi, continuando a sbattere, aggiungi lo zucchero e l'amido. Sbattere la miscela proteica fino a renderla liscia e lucida.
fare un passo 4 su 7
Quindi aggiungere le mandorle tritate alla massa proteica e mescolare con una spatola.
fare un passo 5 su 7
Preriscaldare il forno a 190°C. Metti la massa proteica su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere la meringa in forno preriscaldato per 12-15 minuti. Capovolgere la torta finita su un altro foglio di carta e farla raffreddare. Rimuovere il primo foglio.
fare un passo 6 su 7
Usa un frullatore per montare bene la panna e applicala in uno strato uniforme sulla crosta di meringa. Ricoprite la crema con uno strato di lemon curd. Quindi cospargere la crema con i petali di mandorla.
fare un passo 7 su 7
Usa delicatamente la carta per arrotolare la torta in un rotolo e trasferirla in un bel piatto. Decorate il rotolo con le mandorle rimaste e lo zucchero a velo. Metti il ​​rotolo in frigorifero per 1 ora, quindi puoi servirlo in tavola.

Mangia alla tua salute!

 

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