Finferli fritti con patate - 5 ricette con foto passo dopo passo

Le patate Ruddy con i finferli profumati sono pronte! Servire con latte o panna acida. Buon appetito!

Finferli con patate in un calderone

Il piatto migliore e più delizioso è ottenuto da ingredienti freschi e naturali. Pertanto, se usi funghi che tu stesso hai raccolto nella foresta e verdure che sono cresciute nel tuo giardino, allora, senza dubbio, i finferli cotti con patate saranno molto appetitosi, aromatici e succosi. E se prepari una cena del genere in un calderone secondo questa ricetta, sentirai tutto il delizioso comfort e il calore di casa.

Ingredienti:

• Finferli - 2 kg.
• Patate - 700 g.
• Cipolle - 4 pezzi
• Ghee - 3 cucchiai l.
• Panna 6% - 1 cucchiaio

Metodo di cottura:

1. Laviamo i finferli selezionati in acqua fredda, rimuovendo con cura tutti i piccoli detriti dai cappelli e dalla sabbia.
2. Trasferiamo i funghi in una casseruola, riempiamo d'acqua e facciamo bollire a fuoco un po' meno della media per circa 15 minuti dopo l'ebollizione. Quindi mettiamo i finferli in uno scolapasta e lasciamo scolare tutto il liquido in eccesso.
3. Sbucciare le cipolle e poi tagliarle a semianelli oa cubetti di media grandezza.
4. Sbucciamo le patate con un coltello o un pelapatate, le sciacquiamo e tagliamo la verdura a fettine piccole e sottili.
5. Scaldiamo il calderone e facciamo sciogliere il burro per qualche minuto. Cuociamo a fuoco basso per non bruciare l'ingrediente fuso.
6. Mettere nell'olio la cipolla tritata, schiacciandola leggermente, se lo si desidera. Cuocere la verdura per circa 5-7 minuti, finché non diventa trasparente.
7. Aggiungiamo i finferli bolliti al calderone, lasciando l'acqua in cui sono stati preparati, che ci sarà utile nell'ulteriore preparazione del piatto. Giriamo con molta attenzione i funghi nella ciotola per non cambiarli o danneggiarli. Cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
8. Versare le patate preparate in un calderone e, come i finferli, girarle delicatamente per 10 minuti.
9. Quindi, a filo sottile, versare con cura l'acqua in cui sono stati cotti i finferli lungo le pareti del calderone in modo che il liquido penetri sotto lo strato del piatto. Girare di nuovo delicatamente gli ingredienti, quindi coprire la teglia resistente al calore con un coperchio. Cuociamo per altri 10 minuti, girando gli ingredienti di tanto in tanto.
10. Unite la panna ai finferli e alle patate, mescolate delicatamente e lasciate cuocere il piatto per altri 5 minuti con il coperchio aperto. Mescola periodicamente i funghi in modo che non brucino.

I finferli con patate profumati e incredibilmente gustosi sono pronti! Tagliamo le verdure fresche con le erbe e serviamo! Mangia alla tua salute e divertiti!

Patate fritte con finferli in panna acida

Non c'è niente di più gustoso delle patate novelle e dei finferli freschi fritti in panna acida. Nel metodo di cottura proposto, non c'è l'ebollizione dei funghi, il che riduce significativamente il tempo del processo culinario e i finferli rimangono più aromatici. E per diversificare il piatto con note estive e fresche, aggiungi vari tipi di verdure.

Ingredienti:

• Patate novelle - 700 g.
• Finferli - 300 g.
• Cipolle - 1 pz.
• Spicchi d'aglio - 2 pezzi
• Verdi a piacere.
• Panna acida 20% - 200 ml.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Selezioniamo i finferli che cucineremo e li riempiamo di acqua fredda per permettere a tutta la sabbia e lo sporco di depositarsi sul fondo del piatto. Dopo che i funghi avranno riposato per 20-30 minuti, sciacquateli nuovamente bene e metteteli in uno scolapasta, lasciando scolare tutto il liquido in eccesso. Tagliamo a metà i finferli grandi e lasciamo quelli piccoli nella loro forma originale.
2. Mentre i funghi sono in ammollo, togliete la buccia alla cipolla e poi tagliatela a pezzetti. Preriscaldare la padella, versare dell'olio vegetale e friggere la verdura per 2-3 minuti, finché non diventa traslucida.
3. Versare i finferli finiti in una padella con le cipolle e friggerli anche a fuoco medio per 10-12 minuti, mescolando a volte delicatamente. Cuocere fino a quando tutta l'umidità in eccesso è evaporata.
4. Aggiungi sale e pepe a tuo gusto.
5. Quando i finferli sono cotti, aggiungi loro la panna acida, mescola bene e friggi per altri 2-3 minuti sotto un coperchio chiuso.

Suggerimento: per capire che i funghi sono pronti, osserva il loro colore e volume: dovrebbero alleggerire e diminuire di dimensioni. Le cipolle, invece, dovrebbero diventare di colore più scuro.

6. Mentre si preparano i funghi, passiamo alle patate. Lo puliamo, sciacquiamo e lo tagliamo a listarelle. Prendete una padella a parte e friggetela con l'aglio sbucciato e tritato finché entrambi gli ingredienti non saranno dorati. Alla fine, aggiungi sale a piacere.

Metti le patate fritte finite in un piatto e lo strato successivo sono i finferli, quindi cospargi tutto con erbe tritate. Servire caldo. Buon appetito e pranzo abbondante!

Finferli fritti con patate al concentrato di pomodoro

Bellissimi funghi arancioni, finferli, non solo sorprendono per il loro gusto e aroma, ma sono anche molto utili per il corpo. Contengono vitamine e minerali importanti per noi e sono anche un componente naturale che aiuta a combattere i vermi. Un piatto preparato di questi funghi e patate sarà doppiamente utile, poiché include una doppia porzione di finferli: secco e fresco. E l'aggiunta di concentrato di pomodoro contribuirà a rendere il tuo pranzo molto gustoso, aromatico e succoso.

Ingredienti:

• Finferli freschi - 500 g.
• Finferli secchi - 1 manciata.
• Patate - 7-9 pezzi
• Cipolle - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Verdi a piacere.
• Passata di pomodoro - 4 cucchiai l.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Selezioniamo in anticipo i bei finferli secchi, li trasferiamo in una sorta di piatto e li riempiamo di acqua fredda. Lasciamo i funghi durante la notte e al mattino li laviamo bene e li tagliamo in più parti, se i finferli sono grandi. I piccoli possono essere lasciati così come sono.
2. Ripetiamo le stesse azioni con i finferli freschi: selezioniamo, sciacquiamo accuratamente, rimuoviamo detriti fini e sabbia, tagliamo e uniamo ai funghi secchi già preparati.
3. Mettiamo la padella a preriscaldare e in questo momento sbucciamo le cipolle e le tagliamo a semianelli. Quindi versare l'olio vegetale nella padella e mettere la verdura tritata, che friggiamo per circa 10 minuti, finché non diventa dorata.
4. Mentre le cipolle sono fritte, sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a listarelle. Sbucciamo e sciacquiamo anche le carote, le tagliamo a cubetti.
5. Prendiamo un'altra padella, la riscaldiamo e friggiamo le patate con le carote.
6. Aggiungi i finferli alle patate nella padella, quindi invia le cipolle fritte. Sale a piacere.
7. In un contenitore separato, mescolare la quantità necessaria di concentrato di pomodoro con acqua, mescolare e quindi versare in una padella dove vengono fritte patate e finferli. Mescolate dolcemente, chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.

Le patate succose con i finferli profumati al concentrato di pomodoro sono pronte! Cospargere con erbe fresche tritate e servire! Mangia alla tua salute!

Finferli fritti con patate in una pentola a cottura lenta

I finferli preparati secondo questa ricetta saranno molto apprezzati dagli amanti del formaggio, poiché questo latticino è incluso negli ingredienti di questo piatto. Con lui il pranzo si rivela molto più interessante, vario e gustoso. E affinché il processo culinario non richieda molto tempo e ti permetta di fare i tuoi affari, la nostra semplice ricetta ti dirà come cucinare deliziosi finferli fritti con patate in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti:

• Finferli - 200 g.
• Patate - 500 g.
• Cipolle - 1 pz.
• Formaggio - 100 g.
• Aneto - 2 rami.
• Prezzemolo - 2 rametti.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Mettere a bagno i finferli in acqua fredda e lasciarli per un po' per far fuoriuscire tutta la sabbia e i detriti fini.Quindi li sciacquiamo nuovamente in acqua fredda utilizzando uno scolapasta, dopodiché lasciamo scolare tutto il liquido in eccesso. Tagliamo i funghi grandi in più parti e lasciamo quelli piccoli nella loro forma originale.
2. Pelate le patate con un coltello o un pelapatate e poi tagliatele a listarelle di media grandezza.
3. Passare il formaggio a pasta dura attraverso una grattugia grossa.
4. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliare la verdura a semianelli.
5. Laviamo e asciugiamo il prezzemolo con l'aneto, quindi tritiamo le erbe.
6. Quando tutti gli ingredienti sono pronti, versare dell'olio vegetale in una pentola a cottura lenta. Versare lì la cipolla, attivare il programma "Fry" e cuocere per 5 minuti.
7. Successivamente, inviamo i funghi e le patate, mescoliamo delicatamente per non danneggiare i pezzi, selezioniamo nuovamente il programma "Frittura" e friggiamo per altri 20 minuti.
8. Trascorso il tempo aggiungete il formaggio grattugiato, spolverate il tutto con le erbe tritate, selezionate il programma Spezzatino e cuocete per 15 minuti.

Deliziose patate fritte con finferli preparate in modo facile e veloce! Servire caldo con panna acida o sottaceti. Mangia con piacere e piacere!