Il miglior impasto per pizza senza lievito
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
255,2 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
15 minuti.
Proteine *
10,6 gr.
Grassi *
11 gr.
Carboidrati*
53,4 gr.
Se non vuoi pasticciare con la pasta lievitata, ma vuoi fare una pizza fatta in casa con una crosta morbida, ti piacerà questa ricetta. L'impasto viene impastato molto rapidamente, risulta flessibile e viviamo, in qualche modo somiglianti al lievito. Si nota che è particolarmente poroso e arioso se si utilizza kefir acido, la cui durata di conservazione è giunta al termine. L'impasto dovrebbe avere una consistenza morbida, non stretta - questo rende la pizza finita di medio spessore, leggera e succosa.
ingredienti
Processo di cottura
Iniziamo a impastare l'impasto. Lavoriamo con un cucchiaio in cerchio, unendo ingredienti liquidi e secchi. Poi si passa all'impasto manuale. A seconda delle caratteristiche di una particolare farina, potrebbe servirne un po' di più o di meno. Quando impastiamo, ci concentriamo sulla consistenza - in nessun caso dovrebbe essere stretto. Se necessario aggiungete un po' di farina. Arrotolare l'impasto finito in una palla e lasciarlo riposare per venti-venticinque minuti in frigorifero.
Buon appetito!