Lula kebab sul fuoco ricetta
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Cucina
Azerbaigian
Contenuto calorico
322,8 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
9,2 g
Grassi *
43,8 g
Carboidrati*
10,2 g
Lula kebab, piatto di carne diffuso nel Caucaso. Può essere cucinato nella cucina di casa e alla griglia. In natura si prepara in due modi, infilando la carne su spiedini, o semplicemente frittando su una gratella, va detto che la seconda opzione è più semplice e conveniente.
ingredienti
Processo di cottura
Mescolare la carne tritata, la pancetta e la cipolla, ancora una volta scorrere l'intera massa attraverso un tritacarne. Aggiungere sale, pepe e basilico, impastare la carne macinata per almeno 7-8 minuti con entrambe le mani. La carne macinata va sbattuta bene in modo che non si sfaldi durante la cottura. Raccogli un pezzo di carne macinata con le mani e colpiscilo con forza sul tavolo, ripeti l'operazione più volte. Ogni volta la carne macinata risulterà più omogenea e meno spalmabile in tavola. Ci vorranno circa 10 minuti. Quindi mettere la carne macinata in frigorifero per un'ora.
Buon appetito!