Muffin classici al kefir
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Cucina
americano
Contenuto calorico
287,7 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
7,1 gr.
Grassi *
7,8 g
Carboidrati*
61,7 g
Il kefir è perfetto per cuocere i muffin. Soprattutto se non è la prima freschezza, ma è già vicino alla fine della sua durata. L'impasto su kefir acido risulta tenero e friabile, ovviamente, se si osserva anche la composizione e le proporzioni degli ingredienti rimanenti. Un elenco dettagliato degli ingredienti per questa ricetta e le foto passo passo pubblicate di seguito non consentiranno nemmeno ai cuochi alle prime armi di commettere errori.
ingredienti
Processo di cottura
Preparare la componente liquida dell'impasto dei muffin. Per fare questo, rompete le uova in una ciotola e mescolatele con lo zucchero semolato. Sbattere il composto con un mixer fino ad ottenere una schiuma densa e leggera. Ci vorranno circa tre o quattro minuti per frullare. Quindi sciogliere il burro allo stato liquido e versarlo a filo nella schiuma di zucchero e uova, senza smettere di montare. Successivamente, aggiungiamo kefir alla massa liquida, versando anche un flusso sottile e allo stesso tempo lavorando con un mixer.
Le teglie possono essere utilizzate sia in silicone che in metallo. Gli stampi in silicone non richiedono lubrificazione, a differenza degli stampi in metallo. In alternativa potete utilizzare delle capsule di carta per muffin disponendole in qualsiasi tipo di forma. In tali cestini di carta, i muffin sembrano molto attraenti e tollerano bene anche lo stoccaggio e il trasporto. Disporre l'impasto preparato negli stampini. Non riempire gli stampini per più di due terzi, poiché l'impasto aumenta durante la cottura.
Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi e impostare i futuri muffin a un livello medio. Cuociamo i prodotti per venticinque minuti. Potrebbe volerci un po' più o meno tempo - molto dipende dal forno specifico e dalle dimensioni degli stampi. I muffin finiti dovrebbero lievitare bene e dorarsi notevolmente. Le togliamo dal forno, le togliamo dagli stampini (non togliamo le capsule di carta) e le facciamo raffreddare completamente. Spolverare leggermente la superficie con zucchero a velo prima di servire.
Buon appetito!