Muffin con ricotta e mele
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Cucina
americano
Contenuto calorico
237.9 kcal
porzioni
8 porte.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
6 gr.
Grassi *
9,3 gr.
Carboidrati*
53,6 gr.
Quando vuoi farti piacere con succosi pasticcini aromatici, dovresti ricordare i muffin con mele e ricotta. Per cuocerli, non è necessario scherzare a lungo in cucina e disporre di una serie complessa di prodotti: i muffin vengono preparati rapidamente e facilmente. Tali muffin saranno particolarmente gustosi se la ricotta è grassa e le mele sono acide. Sullo sfondo di un impasto dolce, una leggera acidità di mela tornerà utile.
ingredienti
Processo di cottura
Versare la farina, la fecola di patate, la vanillina e il lievito sopra la massa liquida della cagliata. Impastiamo l'impasto: risulta essere di media densità, eterogeneo a causa dei grani di cagliata. Laviamo le mele, le asciugiamo e le tagliamo in quattro parti. Tagliare il baccello del seme e tagliare la buccia. Strofinare la polpa di mela su una grattugia grossa o tagliarla a cubetti con un coltello. Versare le mele schiacciate nell'impasto della cagliata e mescolare delicatamente.
Lubrificare gli stampini per muffin con uno strato sottile di olio vegetale. Se gli stampi sono in silicone, non è necessario lubrificarli con nulla. Distribuiamo l'impasto cotto nelle forme con un cucchiaio. Non riempire gli stampi per più di due terzi del volume: durante la cottura l'impasto si alza.
Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Mettiamo gli stampini con l'impasto sulla griglia e li mettiamo al livello centrale del forno. Cuociamo i muffin per venti-venticinque minuti, finché non si alzano e diventano visibilmente dorati. Sforniamo i muffin finiti, li togliamo dagli stampini e li facciamo raffreddare completamente. I muffin raffreddati hanno un sapore migliore man mano che l'impasto diventa più strutturato e appare la linea tra i pezzi di mela e la mollica.
Buon appetito!