Lamponi grattugiati nel frullatore con lo zucchero senza cottura per l'inverno
0
2309
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
222,5 kcal
porzioni
3 litri. porta.
Tempo di cottura
25 minuti
Proteine *
0,8 gr.
Grassi *
0,5 g.
Carboidrati*
54,2 g
La marmellata di lamponi cruda è deliziosa. Le bacche in questa forma conservano il loro gusto naturale e l'aroma naturale. Non ci dispiace che lo zucchero tenga bene il pezzo. Agisce non solo come dolcificante, ma anche come conservante affidabile.
ingredienti
Processo di cottura
Selezioniamo con cura i lamponi: dobbiamo rimuovere la spazzatura casuale, rimuovere gli esemplari difettosi con sporco marcio e forte. Se le bacche sono pulite, le lasciamo così come sono e non le laviamo. Se la contaminazione è visivamente evidente, posizionare i lamponi in porzioni in uno scolapasta e sciacquare rapidamente con acqua fredda. Subito dopo averli sciacquati, cospargeteli su un canovaccio e lasciate asciugare.
Frullate i lamponi con lo zucchero con un frullatore ad immersione. Di tanto in tanto diamo al dispositivo "riposo", poiché può surriscaldarsi durante la molatura. Otteniamo una consistenza uniforme della purea di lamponi e dissolviamo i grani di zucchero. Se, dopo la macinazione, lo zucchero non si è completamente sciolto, lasciare riposare la massa per un po 'in modo che tutti i cristalli di zucchero si disperdano.
Il passaggio successivo è facoltativo. Questo è strofinare la massa di lamponi finita attraverso un setaccio. Se pulisci la massa, all'uscita otteniamo una purea assolutamente liscia senza piccole ossa, a qualcuno piace questa opzione. Se non pulisci il pezzo e lo lasci così com'è, la "marmellata" avrà una consistenza naturale, con semi.
Buon appetito!