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Cetrioli salati caldi

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Cucina russo

Contenuto calorico 42,9 kcal

porzioni 3 litri.

Tempo di cottura 25 ore

Proteine * 0,2 g

Grassi * gr.

Carboidrati* 10,6 gr.

Contenuto

Quando i cetrioli fatti in casa iniziano a crescere attivamente nel loro cottage estivo, voglio cucinare qualcosa velocemente in modo che non si deteriorino. Una ricetta preferita per le verdure fatte in casa sono i cetrioli leggermente salati, cotti con salatura calda.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari. Prepara un contenitore in cui salirai i cetrioli. Di solito prendo un barattolo da tre litri, per me questo è un modo conveniente. Lavare bene il barattolo in acqua tiepida con bicarbonato di sodio, quindi sterilizzare a bagnomaria. Scegli una dimensione di cetriolo che si adatti bene al barattolo.

Prepara la salamoia. Versare la quantità d'acqua necessaria in una casseruola con un fondo spesso e mettere la padella sul fuoco. Portare a bollore e poi aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato, sale da cucina e pepe nero in grani.

Risciacquare le foglie di rafano, ribes nero e ciliegie, nonché gli ombrelli di aneto sotto l'acqua corrente, quindi scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso. Metti circa un terzo della vegetazione preparata sul fondo di un barattolo sterile.

Quindi disponi una fila di cetrioli. Rimettete le erbe e le foglie, oltre all'aglio sbucciato, precedentemente sbucciato e lavato in acqua fredda.

Alternando cetrioli ed erbe aromatiche, riempi completamente il barattolo. E poi riempire delicatamente con salamoia calda.

Chiudete il barattolo con un coperchio di nylon, dopo avervi versato sopra dell'acqua bollente. Lascia il barattolo di cetrioli a temperatura ambiente per un giorno, in un luogo dove i raggi del sole non cadono. Trascorso il tempo, spostare il barattolo con i cetrioli leggermente salati in frigorifero per il raffreddamento e la successiva conservazione.

Servi i cetrioli aromatici croccanti leggermente salati su un piatto con i tuoi piatti preferiti. Conservare i cetrioli leggermente salati in frigorifero o in un altro luogo fresco.

Buon appetito!