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Cetrioli salati caldi per 1 litro di salamoia

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Cucina russo

Contenuto calorico 15 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 25 ore

Proteine * 0,8 gr.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 2,9 gr.

Cetrioli salati caldi per 1 litro di salamoia

Contenuto

I cetrioli leggermente salati sono uno spuntino versatile che può essere preparato caldo e freddo. Si cucina anche in casseruola, in barattolo e anche in busta. Propongo di cuocere i cetrioli leggermente salati in modo caldo per 1 litro di salamoia. L'antipasto è aromatico e molto croccante.

ingredienti

Cetrioli 1 kg aneto gusto Aglio 6 denti. Acqua 1 litro Sale grosso 2 cucchiai Pepe nero in grani 10 pezzi. foglia d'alloro 1 PC.

Processo di cottura

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare i cetrioli leggermente salati. Scegli cetrioli di medie dimensioni.

Lavatele bene sotto l'acqua corrente fredda, poi asciugatele e spuntate le estremità. Prepara un barattolo o qualsiasi altro contenitore in cui metterai sottaceto i cetrioli. Preferisco cucinare questi cetrioli in un barattolo.

Lavare accuratamente il barattolo con bicarbonato di sodio in acqua tiepida, quindi sterilizzare nel microonde. La sterilizzazione è facoltativa, ma io sterilizzo. Sciacquare bene l'aneto in acqua fredda, quindi scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso. Sbucciare l'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Metti gli ombrelli all'aneto e la quantità necessaria di aglio sbucciato sul fondo del barattolo sterile.

Riprendere la preparazione della salamoia. Versare la quantità necessaria di acqua potabile in una casseruola, aggiungere la quantità necessaria di sale grosso, pepe nero in grani e foglie di alloro. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione.

Riempi il barattolo preparato con cetrioli giovani, il più strettamente possibile.

Dopo l'ebollizione, far bollire la salamoia letteralmente per pochi minuti, quindi togliere dal fuoco e versare nel barattolo preparato di cetrioli, coprire con un coperchio di nylon, dopo aver cosparso di acqua bollente o utilizzare una garza per questo scopo. Mettere in un luogo fresco nella stanza e lasciare per circa un giorno.