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Cetrioli leggermente salati ricetta classica

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Cucina russo

Contenuto calorico 144,9 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 1,5 gg.

Proteine * 0,6 g

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 36 gr.

Cetrioli leggermente salati ricetta classica

Contenuto

I cetrioli leggermente salati secondo la ricetta classica sono croccanti e piccanti nel gusto. Vengono salati in un vasetto con salamoia calda, la cui composizione è abbastanza semplice: acqua, aceto, zucchero semolato, sale e pepe in grani.

ingredienti

Cetrioli 1 kg Zucchero granulare 3 cucchiai Sale 1 cucchiaio Aceto da tavola 9% 1,5 cucchiai Ombrelli all'aneto 2 pz. Pepe di Giamaica 4 cose. foglie di rafano 1 PC. Acqua 1 litro Foglie di ribes nero 1 PC.

Processo di cottura

Compra o raccogli piccoli cetrioli irregolari. Taglia le estremità. Forare i cetrioli in più punti con un coltello. Coprite con acqua fredda e lasciate riposare per circa 2 ore. Questo aiuta i cetrioli a diventare croccanti.

Per la salamoia, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere i grani di pepe.

Aggiungere sale grosso macinato medio.

Aggiungere lo zucchero semolato nella casseruola.

Lavare tutte le verdure.

Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungi l'aceto lì.

Lavare il barattolo di vetro, mettere lì tutte le verdure e mettere ben stretti i cetrioli. Versare la salamoia calda sui cetrioli in un barattolo. Se lo desideri, puoi anche inviare lì aglio, peperoncino o chiodi di garofano.