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Cetrioli leggermente salati in confezione

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Cucina russo

Contenuto calorico 95,1 kcal

porzioni 2 pag.

Tempo di cottura 4 ore

Proteine * 0,5 g.

Grassi * 0,1 g

Carboidrati* 23,5 g

Contenuto

I cetrioli leggermente salati in confezione sono uno spuntino semplice e veloce. Per il decapaggio, dovrebbero essere selezionati cetrioli di medie dimensioni, i piccoli cetrioli sembrano più appetitosi e vengono salati in meno tempo.

ingredienti

Cetrioli 1 kg aneto gusto Aglio 3 denti. Pepe nero in grani 5 pezzi. Sale 1 cucchiaio Zucchero granulare 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato gusto

Processo di cottura

Sciacquare accuratamente i cetrioli freschi sotto l'acqua corrente. Mettere in un contenitore profondo e coprire con acqua fredda. I cetrioli devono essere completamente coperti. Lasciare i cetrioli in ammollo per mezz'ora.

Rimuovere i cetrioli dall'acqua, lasciare asciugare. Tagliare le estremità su entrambi i lati. Metti i cetrioli preparati in un sacchetto di plastica stretto.

Sciacquare accuratamente i verdi di aneto in acqua fredda, lasciare asciugare, tagliarli grossolanamente in più pezzi. Sbucciare l'aglio. Tagliare a fettine sottili.

Metti l'aneto e l'aglio tritati in un sacchetto con i cetrioli. Pestate i grani di pepe in un mortaio o la parte piatta di un coltello. Mettere in un sacchetto, aggiungere il sale e lo zucchero semolato.

Lega saldamente la borsa. Mescolare agitando per qualche minuto. Lasciare il sacchetto sul tavolo a temperatura ambiente per circa un'ora, scuotendo di tanto in tanto il sacchetto per aiutare a salare meglio i cetrioli.

Metti il sacchetto di cetrioli in frigorifero per 2,5 ore. Prendi il sacchetto di cetrioli ogni 30 minuti e agitalo. Metti i cetrioli finiti su un piatto e servi. I cetrioli leggermente salati si sposano bene con le patate novelle, così come con i piatti di carne.

Buon appetito!