Mannik nel latte senza burro

Rompete le uova in una ciotola e aggiungete la vanillina e lo zucchero semolato. Sbattere gli ingredienti insieme con un mixer, partendo da una velocità bassa e aumentando gradualmente la velocità. È necessario ottenere una schiuma rigogliosa e densa di colore chiaro, che richiederà dai cinque ai sei minuti di frustata attiva. Senza smettere di montare, versare il latte a filo, quindi aggiungere la panna acida in piccole porzioni e versare l'olio vegetale. Dovrebbe formarsi una massa liquida con piccole bolle. A parte setacciare la farina con il lievito e aggiungerla a porzioni al composto liquido. Infine aggiungete il semolino e continuate a sbattere per altri tre o quattro minuti. Lasciare riposare l'impasto preparato a temperatura ambiente per quindici minuti.

Ungere la teglia con olio vegetale e cospargere un po' di semola. Puoi anche coprire lo stampo con pergamena oliata per facilitare l'estrazione della manna finita in seguito. Versare l'impasto presente nella forma preparata.

Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi. Mettiamo la forma con l'impasto sul livello medio di un forno già caldo e inforniamo per circa un'ora. Il tempo di cottura può essere un po' più o un po' meno - molto dipende dalle caratteristiche di un particolare forno e dal diametro della forma scelta. La torta finita dovrebbe lievitare bene e dorarsi notevolmente. Sulla superficie appariranno piccole crepe. Per assicurarti che la manna sia pronta, puoi bucarne il centro con uno stuzzicadenti. All'uscita, dovrebbe essere assolutamente asciutto - questo conferma la prontezza dell'impasto.

Togliamo la manna finita dal forno e la lasciamo raffreddare un po'. Per realizzare la crostata imbevuta di condensa, togliete la torta dallo stampo e adagiatela sulla gratella fino a quando non si sarà raffreddata completamente. Tagliare la manna raffreddata in porzioni e servire.