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Cavolo marinato a pezzi grandi con barbabietole e aglio istantaneo in vasetto

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 100,7 kcal
porzioni 6 litri.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 5,1 gr.
Carboidrati* 24,4 gr.
* per 100gr. Prodotto
Cavolo marinato a pezzi grandi con barbabietole e aglio istantaneo in vasetto
Contenuto

La ricetta di questo spuntino aromatico e bello è piuttosto popolare in molte famiglie. L'uso di una marinata calda consente nel minor tempo possibile, rispetto ai crauti, di mettere in tavola uno spuntino pronto oltre a un piatto di carne o pesce. Allo stesso tempo, tutti i nutrienti sono completamente conservati nel cavolo e l'acidità del piatto è molto inferiore rispetto ai crauti. Il cavolo viene tagliato a pezzi grandi in modo che il gusto croccante sia ben conservato durante il decapaggio, ma tale taglio richiede più tempo per il decapaggio - 1-2 giorni. Gli ingredienti sono indicati per due lattine da 3 litri.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Le forchette di cavolo, sbucciate dalle foglie esterne e lavate con acqua fredda, vengono tagliate a pezzi quadrati con un coltello affilato in modo che possano essere infilate liberamente attraverso il collo in un barattolo da 3 litri. Il moncone viene rimosso.
fare un passo 2 su 7
Le barbabietole sbucciate e preferibilmente di colore marrone vengono tagliate a cerchi spessi fino a 1 cm e quindi a metà. Anche le carote sbucciate vengono tagliate a cerchi.
fare un passo 3 su 7
Gli spicchi d'aglio vengono sbucciati e tagliati a fettine sottili.
fare un passo 4 su 7
In barattoli puliti, le verdure tritate vengono impilate strettamente e a strati, e gli strati vengono cosparsi di pepe nero, semi di aneto secchi, fette di aglio e foglie di alloro. Metti due pezzi di barbabietola sopra le verdure.
fare un passo 5 su 7
In una casseruola a parte cuocere la marinata per 5 minuti utilizzando la quantità di acqua, zucchero e sale indicata nella ricetta. Alla fine della cottura, l'aceto da tavola viene versato nella marinata.
fare un passo 6 su 7
La marinata bollente viene versata in vasetti di cavolo cappuccio per coprire completamente le verdure. Sopra la marinata, in ogni barattolo viene versato un cucchiaio di olio vegetale.
fare un passo 7 su 7
I barattoli vengono coperti con coperchi e lasciati per 8-10 ore a temperatura di casa, quindi riposti in frigorifero. Dopo un giorno, il cavolo in salamoia con barbabietole e aglio può essere servito in tavola e dopo due giorni diventerà solo più gustoso.
Piatti buonissimi e riusciti!

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