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Cavolo sottaceto con fettine di barbabietola e carote istantanee

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 93 kcal
porzioni 4 pag.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 5,1 gr.
Carboidrati* 22,3 gr.
* per 100gr. Prodotto
Fettine di cavolo sottaceto con barbabietola e carote istantanee
Contenuto

Il segno distintivo di questo piatto è il suo bel colore rosa, l'aroma sorprendente con il gusto e il modo in cui viene tagliato il cavolo. Tutte le ricette per il cavolo in salamoia sono unite da una cosa: le verdure vengono versate con la marinata calda e il giorno dopo viene servito il cavolo, ma il successo di qualsiasi conservazione è determinato principalmente dalla qualità delle verdure. Mariniamo il cavolo in una casseruola e con spezie che rivelano il sapore delle verdure familiari in un modo nuovo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 11
Preparare tutti gli ingredienti per la marinatura del cavolo nella quantità indicata nella ricetta in modo che tutto sia a portata di mano. Mondate le verdure e sciacquatele con acqua fredda.
fare un passo 2 su 11
Tagliare il cavolo cappuccio a pezzi quadrati di qualsiasi dimensione, eliminando il gambo.
fare un passo 3 su 11
Tagliare le cipolle e le carote sbucciate a fettine sottili.
fare un passo 4 su 11
Tagliare a metà gli spicchi d'aglio sbucciati e, se si dispone di un grande aglio invernale, tagliarli a fettine sottili.
fare un passo 5 su 11
Le barbabietole vengono messe in salamoia crude, quindi tagliale a cubetti sottili o semianelli.
fare un passo 6 su 11
Preparare una pentola di smalto per marinare il cavolo. Dividere le fette di verdura in tre porzioni. Quindi mettete le verdure in una casseruola in tre strati nella seguente sequenza: cavoli, anelli di cipolla, carote, aglio e poi barbabietole. Avrai 3 strati di verdure. Battere un po' le verdure con il mattarello. Quindi disporre le foglie di alloro sopra le verdure e cospargere il tutto con semi di coriandolo e grani di pepe. Puoi modificare la quantità di spezie in base alle tue preferenze di gusto.
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Quindi cuocere la marinata utilizzando la quantità di acqua pura, zucchero e sale specificata nella ricetta. Quando la marinata bolle, aggiungi l'aceto e spegni il fuoco.
fare un passo 8 su 11
La marinata calda, con attenzione per non scottarvi, versatela in una casseruola con le verdure.
fare un passo 9 su 11
Mettere un piatto piano sopra le verdure e premerle nuovamente bene in modo che la marinata copra completamente le verdure.
fare un passo 10 su 11
Metti un peso sul piatto. Quindi sposta la pentola di cavolo in un luogo freddo, come un balcone. Se lo metti in frigorifero, fallo raffreddare un po' prima.
fare un passo 11 su 11
In un giorno, il tuo meraviglioso antipasto - cavolo in salamoia con barbabietole e carote - può essere servito in tavola e dopo altri due giorni il gusto del piatto non farà che migliorare.
Buon appetito!

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