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Quadrati di cavolo cappuccio sott'aceto con barbabietole istantanee

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 100,7 kcal
porzioni 3 litri.
Tempo di cottura 13 ore
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 5,1 gr.
Carboidrati* 24,4 gr.
* per 100gr. Prodotto
Quadrati di cavolo cappuccio sott'aceto con barbabietole istantanee
Contenuto

Per questo delizioso spuntino agrodolce, il cavolo viene tagliato in quadrati ordinati e dalle barbabietole si trasformano in un bel colore rosa, simile alle foglie di un fiore, quindi questo cavolo è chiamato in ucraino "pelyustka", cioè un petalo. Questa insalata ha bisogno di 12 ore per marinare ed è più comoda da cucinare in un barattolo da 3 litri, ma puoi usare anche altri piatti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 8
Eliminate le foglie esterne della testa di cavolo e sciacquatela sotto l'acqua corrente. Pelare le barbabietole e le carote con un pelapatate e sciacquare con acqua fredda. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
fare un passo 2 su 8
Quindi tagliate la testa di cavolo in due metà e tagliatele a pezzi quadrati della dimensione massima di 4 cm.
fare un passo 3 su 8
Tagliare due barbabietole a pezzi sottili con un coltello o con un arnese da cucina (grattugia speciale o robot da cucina).
fare un passo 4 su 8
Tagliare le carote sbucciate allo stesso modo delle barbabietole.
fare un passo 5 su 8
Tagliare gli spicchi d'aglio sbucciati a fettine sottili.
fare un passo 6 su 8
Lavare bene il barattolo da 3 litri. Quindi adagiare le fette di verdura, iniziando dalle fette di cavolo. Battere un po' le verdure con il mattarello. Strato superiore con carote e barbabietole.
fare un passo 7 su 8
Cuocere la marinata con gli ingredienti indicati nella ricetta (acqua, zucchero, sale, olio e spezie). Quando bolle aggiungete l'aceto e spegnete il fuoco. Le foglie di alloro possono essere gettate.
fare un passo 8 su 8
Quindi versare la marinata calda in un barattolo di verdure e aggiungere sopra 2-3 cucchiai di olio. Copri il barattolo con un coperchio di plastica. Lasciare il cavolo a temperatura di casa per 12 ore per il decapaggio. Di solito il cavolo viene cucinato la sera e al mattino puoi servire in tavola questo antipasto croccante rosa caldo.
Piatti buonissimi e riusciti!

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