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Cavolo marinato con peperone e aceto

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 103,6 kcal
porzioni 3 litri.
Tempo di cottura 48 ore
Proteine ​​* 1,3 gr.
Grassi * 5,1 gr.
Carboidrati* 25,5 g
* per 100gr. Prodotto
Cavolo marinato con peperone e aceto
Contenuto

Il cavolo cappuccio croccante con peperoni dolci è un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto caldo. Preparare un antipasto del genere è molto semplice e veloce, il cavolo cappuccio viene messo in salamoia in pochi giorni, a differenza dei crauti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Iniziamo la cottura con la preparazione dei prodotti: togliete le foglie stantie al cavolo bianco e tagliate il moncone, sbucciate la cipolla e la carota. Sciacquate bene le verdure e asciugatele con della carta assorbente.
fare un passo 2 su 12
Tagliare il cavolo in quattro parti (per comodità) e tritarlo finemente con un coltello affilato o una grattugia.
fare un passo 3 su 12
Otteniamo una cannuccia sottile e croccante.
fare un passo 4 su 12
Tre carote su una grattugia o tagliate manualmente a cubetti sottili.
fare un passo 5 su 12
Tagliate la cipolla in due parti e tritatela a semianelli, cercando di tagliarla il più sottile possibile.
fare un passo 6 su 12
Tagliate il peperone a striscioline e poi in qualche altro pezzo.
fare un passo 7 su 12
Unire tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda o in una casseruola e mescolare delicatamente.
fare un passo 8 su 12
Iniziamo la marinatura: in una ciotolina mescolate sale, zucchero semolato e 100 millilitri di aceto e olio vegetale.
fare un passo 9 su 12
Versare il composto ottenuto nelle verdure e mescolare con cura.
fare un passo 10 su 12
Metti le foglie di alloro e qualche pisello di pimento in un barattolo pulito e asciutto.
fare un passo 11 su 12
Rami strettamente il cavolo con il pepe in un contenitore con le spezie.
fare un passo 12 su 12
Lasciamo il barattolo per un giorno a temperatura ambiente, quindi lo mettiamo in frigorifero. L'assorbimento può iniziare entro 48 ore. Buon appetito!

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