Cavolo sottaceto con carote e cipolle istantanee
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
93 kcal
porzioni
6 litri.
Tempo di cottura
255 minuti
Proteine *
1,1 gr.
Grassi *
6,7 g
Carboidrati*
22,5 g
Il delizioso cavolo sottaceto può essere gustato 3 ore dopo la cottura. Al mattino è meglio preparare un antipasto da servire con il piatto principale a pranzo.
ingredienti
Processo di cottura
Per preparare il piatto, dobbiamo prima preparare e tritare tutte le verdure. Tritare finemente il cavolo con un lungo coltello affilato. Quindi puliamo le carote dallo strato superiore. Lo laviamo con acqua corrente e lo strofiniamo su una grattugia grossa. Rimuovere le bucce dalle teste di cipolla. Li tagliamo a semianelli. Sbucciare e tagliare l'aglio in piccoli pezzi con un coltello.
Iniziamo a preparare la salamoia. Versare l'acqua purificata in una casseruola. Aggiungere sale e zucchero, mescolarli con l'acqua. Distribuiamo la quantità richiesta di miele e mescoliamo di nuovo. Versare l'olio vegetale nella miscela. Dopo aver mescolato accuratamente, metti la pentola con la salamoia sul fuoco e porta a ebollizione. Far bollire per mezzo minuto, spegnere il fornello.
Nel processo di cottura della salamoia, prepareremo una miscela di verdure. Per prima cosa, metti il cavolo tritato e le carote grattugiate in una ciotola profonda. Li mescoliamo con le mani esercitando una leggera pressione. Quindi aggiungere la cipolla e l'aglio. Continuiamo a mescolare i prodotti.
Verso la fine della salatura, dovresti preparare dei barattoli per conservare gli snack. Per prima cosa, li puliamo con la soda, quindi li sciacquiamo accuratamente. Inviamo per la sterilizzazione. Rimuoviamo il carico e il piatto dalle verdure. Li mettiamo in barattoli, che copriamo con coperchi di nylon puliti. Mettiamo in frigorifero e conserviamo per non più di due mesi.
Buon appetito!