Cavolo in salamoia con sottaceti di barbabietola con aceto istantaneo
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
113,9 kcal
porzioni
3 litri.
Tempo di cottura
1 giorno
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
6,7 g
Carboidrati*
28,8 g
Marinare il cavolo con le barbabietole utilizzando la salamoia calda e la presenza di aceto in esso consente di ottenere uno spuntino fragrante e croccante in 1-2 giorni, a differenza del ripieno freddo. Il cavolo viene tagliato grossolanamente e non viene smontato in foglie e, quando in salamoia, si colora in modo non uniforme con le barbabietole - all'esterno diventa bordeaux e solo le venature rimangono colorate nel mezzo, il che conferisce al piatto un bell'effetto. Nonostante la salamoia calda, il gusto e le proprietà benefiche del cavolo sono completamente preservati.
ingredienti
Processo di cottura
Metti un piatto piano e qualsiasi carico sopra le verdure, poiché senza di esso, la marinatura richiederà più tempo. Lasciare il cavolo nella marinata a temperatura di casa per un giorno. Durante questo tempo, marinarerà bene e il piatto potrà essere servito. Tale cavolo può essere conservato per diversi giorni in frigorifero sotto un coperchio coperto, ma non per molto, altrimenti diventerà acido.
Buon appetito!