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Cavolo sottaceto con barbabietola e aglio istantaneo

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 120,2 kcal
porzioni 3 litri.
Tempo di cottura 1 giorno
Proteine ​​* 1,2 gr.
Grassi * 0,1 g
Carboidrati* 28,8 g
* per 100gr. Prodotto
Cavolo sottaceto con barbabietola e aglio istantaneo
Contenuto

Cavolo in salamoia con barbabietole e aglio secondo una ricetta istantanea per pranzo o cena e per piatti di carne e patate. Il cavolo cappuccio si prepara in un giorno e si conserva bene in frigorifero per un paio di settimane senza perossidazione. Combinando le spezie nella marinata, otterrai ogni volta un nuovo gusto dell'antipasto. Tale cavolo non è adatto per zuppe e torte di cavoli, ma decorerà qualsiasi tavolo, anche festivo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Nella testa centrale del cavolo vengono rimosse le foglie esterne, che sono più spesso danneggiate. Quindi un moncone viene tagliato con un coltello affilato e la testa di cavolo viene lavata sotto l'acqua corrente. Scuotere l'acqua in eccesso.
fare un passo 2 su 6
Quindi il cavolo viene tagliato a grossi pezzi quadrati in modo che mantenga il sapore croccante nella marinata.
fare un passo 3 su 6
Le barbabietole sbucciate, preferibilmente di colore scuro, vengono tagliate con un coltello affilato a strisce sottili o tritate su una grattugia grossa. L'erba cipollina sbucciata viene tagliata a fettine sottili.
fare un passo 4 su 6
Questo taglio di verdura viene trasferito in una ciotola profonda e mescolato bene con una spatola. La miscela di verdure viene quindi confezionata strettamente in un barattolo pulito da 3 litri.
fare un passo 5 su 6
La marinata viene preparata dalla quantità di acqua, sale e zucchero specificata nella ricetta. Dopo l'ebollizione, mettere nella marinata una foglia di alloro con pepe nero in grani, cuocere per 10 minuti a fuoco basso, quindi versare l'aceto e spegnere il fuoco.
fare un passo 6 su 6
Versare le verdure in un barattolo con la marinata piccante calda cotta in modo che le copra completamente. Quindi il cavolo viene coperto liberamente con un coperchio pulito e raffreddato a temperatura di casa per diverse ore. Il cavolo raffreddato viene quindi chiuso ermeticamente e refrigerato. Il giorno dopo viene servito in tavola un fragrante e croccante antipasto.
Piatti buonissimi e riusciti!

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