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Sgombro sott'aceto a pezzi con cipolla e aceto

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 154,7 kcal
porzioni 2 porte.
Tempo di cottura 2 giorni
Proteine ​​* 4,8 gr.
Grassi * 7,3 gr.
Carboidrati* 30,4 g
* per 100gr. Prodotto
Sgombro sott'aceto a pezzi con cipolla e aceto
Contenuto

Lo sgombro sottaceto sarà moderatamente salato, piccante e aromatico. Il fatto che tu possa cucinare uno spuntino del genere a casa sarà una vera scoperta per molti.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Scongelare lo sgombro, sviscerarlo e sciacquarlo bene sotto l'acqua corrente.
fare un passo 2 su 6
Taglia la testa e la coda. Tagliare il resto dello sgombro in porzioni.
fare un passo 3 su 6
Sciogliere il sale in acqua e aggiungere le spezie secche. Metti la marinata sul fuoco, fai bollire per un paio di minuti, quindi raffredda e aggiungi l'aceto.
fare un passo 4 su 6
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.
fare un passo 5 su 6
Piegare il pesce e le cipolle a strati in un barattolo, riempirli con la marinata raffreddata. Metti il ​​barattolo di sgombro in frigorifero per 2 giorni. Agitare periodicamente il barattolo per marinare il pesce in modo uniforme.
fare un passo 6 su 6
Dopo 2 giorni, puoi servire lo sgombro in salamoia sul tavolo.

Buon appetito!

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