Sgombro sott'aceto con aglio

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 59,7 kcal
porzioni 2 porte.
Tempo di cottura 1 minuto.
Proteine ​​* 4,6 gr.
Grassi * 7,3 gr.
Carboidrati* 2 gr.
Sgombro sott'aceto con aglio

Il filetto di sgombro non è solo gustoso, ma anche salutare. Lo sgombro marinato in casa è un ottimo modo per diversificare il menù invernale, tanto più che il pesce risulta essere molto più tenero di quello acquistato in negozio.

 

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Lavate lo sgombro, tagliate la testa e la coda, praticate un'incisione lungo la cresta, eliminate la lisca e aprite il pesce.
fare un passo 2 su 5
Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
fare un passo 3 su 5
Spennellare la carcassa di sgombro con sale e pepe, distribuire gli spicchi d'aglio.
fare un passo 4 su 5
Piegare la carcassa, strofinarla all'esterno con sale e avvolgerla nella pellicola trasparente.
fare un passo 5 su 5
Mettere lo sgombro in frigorifero per un giorno, rigirandolo di tanto in tanto. Tagliare lo sgombro marinato in porzioni, cospargere con olio vegetale e servire.

Buon appetito!

 

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