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Sgombro sott'aceto con senape in casa

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 68,1 kcal
porzioni 2 porte.
Tempo di cottura 12 ore
Proteine ​​* 5,1 gr.
Grassi * 10,7 g
Carboidrati* 5,3 gr.
* per 100gr. Prodotto
Sgombro sott'aceto con senape in casa
Contenuto

Lo sgombro marinato in questo modo è molto difficile da trovare in negozio. Grazie alla senape, il pesce è sapido e piccante. Lo sgombro va servito con contorni semplici come purè di patate o insalata di verdure.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Lavare la carcassa di sgombro e tagliarla a pezzi spessi 2-3 centimetri. Strofinare il pesce con sale marino e lasciare per 4 ore. Quindi lavare il pesce, coprire con aceto e lasciar riposare per altre 4 ore.
fare un passo 2 su 5
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Unire olio vegetale, senape e spezie secche.
fare un passo 3 su 5
Risciacquare il pesce dall'aceto. Disporre a strati i pezzi di sgombro e la cipolla tritata in un barattolo, mettere un po' di condimento tra ogni strato, tamponare leggermente.
fare un passo 4 su 5
Chiudete il barattolo con un coperchio e mettete in frigo per 4 ore.
fare un passo 5 su 5
Lo sgombro risulta essere molto gustoso e aromatico. Questo antipasto è adatto anche per una tavola festiva.

Buon appetito!

 

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