Sgombro sottaceto nel tè a casa

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 182,7 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 4 giorni
Proteine ​​* 12,4 gr.
Grassi * 5,7 g
Carboidrati* 29,1 gr.
Sgombro sottaceto nel tè a casa

Lo sgombro è delizioso in qualsiasi forma. Non è il modo più veloce per cucinare il pesce, ma uno dei più gustosi è marinare lo sgombro. Gli amanti dei frutti di mare apprezzeranno sicuramente l'interessante versione della sua preparazione nel tè. Acquisisce un gradevole colore dorato e un ottimo sapore acidulo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Versare il tè, lo zucchero e il sale in un barattolo, versare acqua calda. Coprire il barattolo e lasciare finché le foglie di tè non si raffreddano.
fare un passo 2 su 5
Lavate gli sgombri, mondate le interiora, tagliate teste e code. Mettere il pesce in un contenitore adatto per la marinatura.
fare un passo 3 su 5
Filtrare le foglie di tè raffreddate e versarlo sul pesce.
fare un passo 4 su 5
Premere il pesce con un piatto sul fondo dello stampo e avvolgere la parte superiore con pellicola in più strati. Metti le forme in frigorifero per 4 giorni, gira periodicamente il pesce.
fare un passo 5 su 5
Dopo 4 giorni, togliere la pellicola, togliere il pesce dalla marinata e immergerlo con della carta assorbente. Tritare lo sgombro e servire.

Buon appetito!

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