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Sgombro sott'aceto in salamoia al tè

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 182,7 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 3 giorni
Proteine ​​* 12,4 gr.
Grassi * 5,7 g
Carboidrati* 29,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Sgombro sott'aceto in salamoia al tè
Contenuto

Con tanta voglia voglio condividere una magnifica, secondo me, ricetta per un delizioso, aromatico sgombro in salamoia cotto in salamoia di tè. Questo sgombro è un meraviglioso spuntino freddo per una celebrazione festiva.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Sbucciare lo sgombro appena congelato dalle pinne, dalla coda e dalla testa, rimuovere con cura le interiora e rimuovere le pellicole.
fare un passo 2 su 9
Sciacquare lo sgombro preparato sotto l'acqua corrente, quindi asciugarlo tamponando con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti della stessa dimensione.
fare un passo 3 su 9
Prepara la marinata. Versare la quantità necessaria di acqua fredda in una casseruola. Mettere a fuoco moderato e portare a bollore. Disponi le bustine di tè. Aggiungi sale grosso.
fare un passo 4 su 9
Quindi aggiungere lo zucchero semolato.
fare un passo 5 su 9
Non è necessario utilizzare il tè in bustine, purché sia ​​nero e senza additivi.
fare un passo 6 su 9
Aggiungere i grani di pepe nero, la curcuma e le foglie di alloro. Far bollire per un paio di minuti e togliere dal fuoco. Raffreddare completamente la marinata. Filtrare la marinata raffreddata con un colino fine.
fare un passo 7 su 9
Preparate un recipiente e metteteci dentro i pezzi di sgombro tritati.
fare un passo 8 su 9
Completare con la marinata filtrata. Coprire e conservare in frigorifero per 3 giorni.
fare un passo 9 su 9
Trascorso il tempo, togliere gli sgombri dalla marinata del tè e asciugarli con carta assorbente, adagiarli su un piatto e servire, guarniti con le vostre erbe aromatiche preferite.

Buon appetito!

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