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Sgombro sott'aceto in 2 ore a casa

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 71,9 kcal
porzioni 4 porte.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 4,8 gr.
Grassi * 11,6 gr.
Carboidrati* 5,6 g
* per 100gr. Prodotto
Sgombro sott'aceto in 2 ore a casa
Contenuto

Lo sgombro è un pesce ottimo per la marinatura. Il suo filetto carnoso e grasso assorbe bene l'aroma di sale e spezie. Puoi cucinare lo sgombro in salamoia poco prima di cena.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 5
Scongelare completamente il pesce, macellarlo, lavarlo e tagliarlo a pezzi.
fare un passo 2 su 5
Prepara la marinata. Versare in una casseruola acqua fredda, aceto e sale, mescolare.
fare un passo 3 su 5
Versare lo sgombro con soluzione salina e lasciare a temperatura ambiente per 2 ore.
fare un passo 4 su 5
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili.
fare un passo 5 su 5
Sciacquare lo sgombro dalla soluzione salina e riporlo in un comodo contenitore per la conservazione. Trasferire gli strati di sgombro con cipolle tritate, pimento e alloro, coprire con olio vegetale. Conservare in frigorifero per non più di una settimana.

Buon appetito!

 

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