Barbabietole sott'aceto per borscht freddo per l'inverno
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Cucina
russo
Contenuto calorico
35,6 kcal
porzioni
4 litri.
Tempo di cottura
1 giorno
Proteine *
0,1 g
Grassi *
gr.
Carboidrati*
7,9 gr.
Se volevi il borscht freddo in inverno, non devi negarti questo piacere. E affinché abbia un ricco sapore di barbabietola, devi arrotolare le barbabietole a cubetti in barattoli in estate. A causa delle piccole dimensioni dei pezzi, sono completamente saturati con la marinata, che successivamente conferisce alla zuppa un aroma fragrante unico.
ingredienti
Processo di cottura
Sterilizzare i barattoli, far bollire i coperchi. Mettere le spezie e le erbe aromatiche sul fondo. Divideteli equamente in 10 vasetti da mezzo litro. In una casseruola profonda, unire acqua, sale e zucchero. Portare a bollore, cuocere per 2 minuti. fino a quando i cristalli si dissolvono, quindi versare acido acetico 70% e spegnere. Durante questo tempo, tampona le barbabietole in barattoli fino al collo. Versare con la marinata bollente, coprire e sterilizzare in acqua calda per 15 minuti. Arrotolare i vasetti, farli raffreddare capovolti, avvolti in qualcosa di caldo.
Buon appetito!