Angurie sott'aceto senza sterilizzazione per l'inverno in barattolo

Per prima cosa, dobbiamo elaborare l'anguria. Lavalo bene in acqua tiepida. Si consiglia di utilizzare il sapone. Dopodiché, stendilo su un asciugamano e lascialo asciugare. Quindi tagliare a metà l'anguria. Ci serve solo una parte di esso. Tagliare la metà desiderata in piccoli pezzi. Assicurati di controllare che si adattino all'interno del barattolo. Se lo desideri, puoi sbucciare completamente l'anguria o rimuoverne solo la parte verde.

Procediamo alla preparazione di lattine e coperchi per futuri spazi vuoti. Li laviamo in acqua tiepida. Puoi usare il bicarbonato di sodio o il normale sapone da bucato che puoi trovare nella tua cucina per questo. Quindi sciacquateli bene. Asciugare i vasetti con un canovaccio da cucina. Versare acqua alta 2-3 centimetri in loro. Uno alla volta mettete i vasetti nel microonde. Accendilo a piena potenza e lascia il barattolo per 4-5 minuti. Dopodiché, trasferiscilo su un asciugamano e lascialo asciugare. Versare dell'acqua fredda in una piccola casseruola. Mettilo a fuoco vivo e aspetta che l'acqua bolle. Scottare i coperchi delle lattine con acqua bollente.

Riempi i vasetti con le fette di cocomero. Assicurati che giacciano liberamente. Riempi una pentola d'acqua. È meglio usare acqua filtrata o in bottiglia. L'acqua del rubinetto può dare a un piatto quel caratteristico sapore sgradevole. Trasferiscilo sul fuoco. Aspetta che l'acqua bolle. Versa dell'acqua bollente sui cocomeri fino alla sommità del barattolo. Coprire con un coperchio e lasciare per 5-10 minuti. Durante questo tempo, le fette di cocomero dovrebbero essere ben cotte al vapore.

Trascorso il tempo, versare il liquido in una piccola casseruola. Mettilo a fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere un po' di zucchero semolato. Mescolare bene la soluzione in modo che tutti i cristalli si dissolvano rapidamente. Quando tutto lo zucchero è stato aggiunto, aggiungere il sale all'acqua. È molto importante usare sale grosso, non deve essere iodato. Mescola di nuovo la soluzione. Fare attenzione a non ridurre la concentrazione di zucchero e sale. Continuare a cuocere per 5-7 minuti a fuoco basso. Aggiungere l'aceto e l'acido citrico nella casseruola. Mescola la soluzione e rimuovi la pentola dal fuoco.

Versare la soluzione calda sugli spicchi di anguria. Aggiungere loro grani di pepe nero e foglie di alloro. Avvitare i cappucci. Capovolgi i vasetti e appoggiali su un canovaccio per stenderli su un tavolo o su qualsiasi altra superficie piana. In questa posizione, il coperchio subirà un ulteriore trattamento termico. Avvolgi i vasetti in un asciugamano o in una piccola coperta.Lasciarli raffreddare. Scegli in anticipo il luogo più fresco e più buio della tua casa. Quando i barattoli sono completamente freddi, trasferiscili in questo posto e lasciali fino all'inverno.

I cocomeri in salamoia sono pronti. Un piatto del genere ti ricorderà il sapore dell'estate anche nei giorni più freddi. Le angurie saranno un ottimo dessert, sia per un pranzo normale che per una tavola festiva. Affrettati e prova a cucinarli!