Angurie sott'aceto con senape per l'inverno

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla lavorazione dell'anguria. Per rimuovere accuratamente tutto lo sporco dalla sua superficie e rimuovere eventuali microbi, lavare le bacche in acqua tiepida o calda. Puoi usare il sapone in questo processo. Trasferisci l'anguria lavorata su un canovaccio o su alcuni tovaglioli di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Quando l'anguria sarà completamente asciutta, tagliatela a pezzetti. Assicurati che gli spicchi di anguria strisciano attraverso l'interno del barattolo. Facoltativamente, puoi tagliare la scorza dell'anguria o solo la parte verde. Potete anche arrotolare le fette di anguria insieme alla scorza. Metti da parte gli spicchi di anguria finiti.

Il prossimo passo sarà la lavorazione delle lattine. Conserveranno pezzi di anguria. Assicurati di sciacquare i vasetti sotto l'acqua corrente usando bicarbonato di sodio o sapone da bucato. Successivamente, mettili su un asciugamano, che dovrebbe essere disposto in anticipo sul tavolo. Versa dell'acqua in una pentola o in un bollitore. Trasferire le pentole a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, scottare i coperchi con acqua bollente. La fase successiva della sterilizzazione verrà eseguita utilizzando il vapore. Per fare questo, devi usare un bollitore. Versaci dentro dell'acqua fredda. Mettilo a fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, posiziona il barattolo sul beccuccio del bollitore in modo che si riempia di vapore. Tienilo così per 3 minuti. Quindi rimetti i barattoli sull'asciugamano. Se non hai un bollitore in cucina, usa una pentola normale.

Quando i vasetti saranno completamente asciutti, iniziate a spalmare al loro interno le fette di cocomero. Versa dell'acqua in una pentola. Mettilo sul fornello. Quando l'acqua bolle, versatela nei vasetti. Copriteli con un coperchio e lasciate riposare i cocomeri per 10-15 minuti.

Quindi drenare l'acqua nella pentola. Per fare questo con attenzione e non versare liquidi, usa un coperchio con fori per questo. Quindi metti la pentola a fuoco alto. Quando l'acqua bolle, aggiungi una piccola quantità di zucchero. Mescolare bene la soluzione risultante. Quando tutto lo zucchero semolato si sarà sciolto in modo sicuro, aggiungi un po' di sale all'acqua. L'ultimo ingrediente sarà l'acido citrico. Aiuterà il tuo roll up per l'inverno e ne impedirà il deterioramento.

Versare la senape secca in barattoli di angurie e immergervi le foglie di alloro. Quindi versare la soluzione calda sui pezzi. Avvitare con cura i cappucci. Se durante questo processo iniziano a comparire crepe sulla lattina, dovrai sostituire il contenitore. Adagiate i vasetti su un canovaccio dopo averli girati.Questa posizione è molto vantaggiosa: in questo modo il coperchio viene sottoposto a un trattamento termico aggiuntivo. Facoltativamente, puoi avvolgere i barattoli in un asciugamano grande o in una coperta. Attendi che i vasetti si raffreddino completamente. Quindi trasferiteli in un luogo fresco.

Le angurie sott'aceto con senape sono pronte! Un tale rotolo può essere un ottimo spuntino su un tavolo festivo. Puoi tranquillamente portarli con te nella natura. Questo piatto piacerà sia agli adulti che ai bambini. Divertiti!