Angurie sott'aceto con acido citrico per l'inverno

Iniziamo il processo di preparazione dei cocomeri in salamoia elaborando le bacche. Per prima cosa dobbiamo sciacquarlo bene usando un semplice sapone. Fallo più volte per rimuovere accuratamente lo sporco dalla superficie dell'anguria. Quindi trasferiscilo su un asciugamano da posizionare su un tavolo o su qualsiasi altra superficie piana. Trasferiscici l'anguria. Lascia la bacca su un asciugamano finché non si asciuga completamente. Quindi tagliare l'anguria in piccoli pezzi che si adattino esattamente al barattolo. Facoltativamente, puoi sbucciare completamente o rimuovere solo la parte verde. Metti da parte le fette di anguria finite.

Passiamo alla sterilizzazione delle lattine. Per cominciare, dobbiamo sciacquarli bene in acqua tiepida, usando per questo il bicarbonato di sodio. Se per qualche motivo non si trova nella tua cucina, sostituisci il bicarbonato di sodio con il sapone da bucato. Versare l'acqua in una piccola casseruola. Mettilo a fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, togliere la pentola dal fuoco e scottare i coperchi delle lattine con acqua bollente. Puoi scegliere tu stesso il metodo di sterilizzazione successivo. In questa ricetta utilizzeremo il vapore. Per questo abbiamo bisogno di un bollitore normale. Riempilo fino a circa metà con acqua. Quando inizia a bollire, metti la prima lattina sul suo beccuccio. Fallo in modo che sia pieno di vapore. È necessario tenere il barattolo in questa posizione per diversi minuti. Adagiatela poi su un canovaccio da cucina.

Quando i vasetti sono completamente asciutti, trasferiteci le fette di cocomero. Devono essere posizionati in modo molto compatto in modo che il maggior numero possibile di pezzi si adatti all'interno del barattolo. Riempi il bollitore con acqua fredda. Mettilo a fuoco alto. Aspetta che l'acqua bolle. Versare acqua bollente sulle fette di cocomero e lasciarle per circa 10-15 minuti.

Trascorso il tempo, scolare l'acqua in una casseruola. Per farlo nel modo più ordinato possibile, puoi usare un coperchio con fori. Rimetti la pentola sul fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi dello zucchero. Mescola costantemente la soluzione in modo che tutti gli ingredienti si dissolvano rapidamente. Lo zucchero semolato deve essere aggiunto gradualmente. Quando l'ultima porzione si è sciolta in acqua, aggiungere il sale nella casseruola. Mescola bene la soluzione. L'ultimo ingrediente sarà l'acido citrico. È grazie a lei che puoi essere sicuro che il tuo pezzo sarà in grado di raggiungere l'inverno e sicuramente non si deteriorerà.

Aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe nero nei vasetti. Versare la soluzione preparata sulle fette di cocomero. Avvitare con cura i cappucci.Assicurati che non appaiano crepe sulla superficie delle lattine. Capovolgete i vasetti e adagiateli su un canovaccio. In questa posizione, le coperture saranno sottoposte a un trattamento termico aggiuntivo. Arrotola le lattine in una coperta o in una piccola coperta. Attendete che si siano completamente raffreddati, quindi trasferiteli in un luogo fresco e buio.

Le angurie sono pronte! Ora puoi goderti il ​​loro gusto dolce e gradevole. È ora di provare quello che abbiamo.